كاف يعلن موعد قرعة بطولة أمم أفريقيا للمحليين برشلونة يستهدف ضم سون نجم توتنهام بالمجان أبو عبيدة يعلق على عملية قلقيلية التي أسفرت عن مقتل 3 إسرائيليين مؤكداً أن الاحتلال سيدفع ثمن عدوانه شركات الطيران الأميركية تلغي أكثر من 1300 رحلة بسبب عاصفة ثلجية الفلبين تشهد نشاطا زلزاليا تزامنا مع ثوران بركان "كانلاون" إغلاق مدارس ومكاتب حكومية فى بعض الولايات الأميركية بسبب الثلوج الكثيفة هزة أرضية بقوة 4.5 درجات تضرب قرية بلوك في محافظة كرمان جنوب شرقي إيران الجيش الإسرائيلي يطلق عملية للبحث عن منفذي عملية إطلاق النار التي وقعت في قلقيلية في شمال الضفة الغربية استشهاد 14 فلسطينيا وإصابة العشرات في قصف إسرائيلي على قطاع غزة قوات الاحتلال تتوغل في منطقة الطيبة بلبنان

أخر الأخبار

ثقافة » معارض

الشيف دامو يقدم النكهات الهندية في "معرض الشارقة الدولي للكتاب"

GMT 17:49 2017 السبت ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

العرب اليوم - الشيف دامو يقدم النكهات الهندية في "معرض الشارقة الدولي للكتاب"

الشيف دامو

الشارقة - العرب اليوم

أطل الشيف دامو الملقّب بـ"الدكتور شيف"، على جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب بدورته الـ36، الذي يقام حاليًا في أكسبو الشارقة، ليقدم سلسلة من وصفاته التي تعكس ثقافة المطبخ الهندي وتقاليد طعامه، وقدم الشيف دامو لجمهور المهرجان طبق من الروبيان المتبل بالفليفلة الحمراء، والمكون من ربيان، وحليب جوز الهند، وبصل ، وفليفلة حمراء، وكزبر، وذرة صغيرة ، وزيت، وفلفل أسود، ومن ثم حضر الطبق الهندي الشهير رز متبل بالدجاج، المكون من دجاج، ورز، وفليفلة خضراء، وقريشة حليب، وأوراق نعناع، وطماطم، وبصل، وملعقة زنجبيل، وحبوب هال و قرنفل، وكزبرة مطحونة، وزيت، وحليب جوز الهند.

وأعد الشيف واحدة من أشهر الحلويات الهندية التي يعود تاريخها لـ1000 عام تقريبًا، وهي حلوى ماخان بيدا، المكونة من قريشة غير محلاه، وطحين أبيض، وملعقة بيكربونات الصوديوم، زبدة، مكسرات "لوز، كاجو، فستق"، وزعفران، وسكر، وطحين، وزيت، و قال الشيف دامو" سعدت جدًا بمشاركتي للمرة الأولى بمعرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي حظيت من خلاله بفرصة مميزة للالتقاء بجمهور الشارقة، وأن أقدم لهم مجموعة من الوصفات التقليدية الهندية التي يعود عمرها لأكثر من 500 عام، والتي تتشابه مع الكثير من الوصفات الإماراتية وتحديدًا من حيث النكهات الحارة والتتبيلات الغنية".

ويحمل الشيف الهندي دامو هو أول شيف هندي درجة الدكتوراه في "إدارة الفنادق وتقنية تقديم الطعام"، حيث حقق ثلاثة أرقام عالمية في "سجل غينيس للأرقام القياسية" في مجال الطهي، وهو من أشهر الطهاة بين الجالية المالايالية جنوبي الهند، وعمل عضوًا في لجنة تحكيم برنامج الطهي الواقعي "الشيف" الذي يُعرض على شاشة "مازهافيل مانوراما"، أشهر قنوات الترفيه في ولاية كيرلا.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الشيف دامو يقدم النكهات الهندية في "معرض الشارقة الدولي للكتاب"

الشيف دامو

الشارقة - العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

تصميم فني لجزيرة سندالة، أول مشروع يفتح أبوابه في مدينة "نيوم"

الرياض ـ العرب اليوم

الفنانة دنيا سمير غانم

القاهرة ـ العرب اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن ـ العرب اليوم

برنامج أمير الشعراء- الصورة من الحساب الرسمي على إكس

أبوظبي - العرب اليوم

إيرلينج هالاند

لندن - العرب اليوم

الفواكه والخضراوات يحدّ من الاكتئاب

سيدني ـ العرب اليوم

ياسمين صبري بصيحة الفستان الكريستالي

القاهرة ـ العرب اليوم