طريقة اعداد قلوب من كوكيز التوت البري
آخر تحديث GMT19:14:32
 العرب اليوم -

طريقة اعداد قلوب من كوكيز التوت البري

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طريقة اعداد قلوب من كوكيز التوت البري

كوكيز التوت البري
القاهرة - العرب اليوم

المقادير (تكفي لعمل ١٦ قطعة كوكيز)

مقادير العجين:

٢/١ ٢ كوب دقيق

٢ ملعقة كبيرة سكر

١ ملعقة صغيرة ملح

١ كوب زبد

٢/١ كوب لبن رائب مثلج

مقادير الحشو:

٢ كوب توت بري

٣ ملعقة كبيرة سكر أبيض

٣ ملعقة كبيرة نشا ذرة

٢ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون

٤/١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة

رشة جوز الطيب

رشة ملح

١ بيضة كبيرة مخفوقة

سكر بني للزينة

طريقة العمل:

١- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر والملح واخلطيهم بالمضرب اليدوي جيدا.

٢- اضيفي الزبد وهو بارد للخليط وامزجيهم بيديك سريعا مع تكسير الزبد لقطع صغيرة.

٣- الآن عليك صنع حفرة في المزيج لصب اللبن الرائب بداخلها ثم قلبي مرة أخرى باستخدام شوكة بحيث يصبح العجين رطبا.

٤- على سطح مستو، رشي القليل من الدقيق وضعي العجين عليه. قسمي العجين إلى اثنين واجعليهما على هيئة أقراص دائرية.

٥- غلفي كلا منهما في رقائق بلاستيك وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعة لتهدأ.

٦- في هذه الأثناء يمكنك تحضير الحشو. ضعي التوت البري، السكر الأبيض، نشا الذرة، قشر الليمون، عصير الليمون، القرفة، جوز الطيب والملح ثم امزجيهم معا.

٧- اخرجي أحد أقراص العجين من الثلاجة وافرديه بالنشابة حتى يكون سمكه حوالي ثلاثة ملليمتر. قطعي العجين بقاطعة على شكل قلب فيكون لديك قلوب صغيرة من العجين. ضعي قلوب العجين في الثلاجة حتى تكرري نفس الخطوة مع القرص الثاني.

٨- يمكنك استخدام قطع العجين المتبقية لتشكيلها مرة ثانية وعمل المزيد من القلوب ولكن احرصي على ألا تدلكين العجين كثيرا لأن هذا سيجعله صلبا بعض الشيء عند خبزه.

٩- حان وقت حشو الكوكيز. ادهني نصف القلوب بطبقة رقيقة من البيض المخفوق وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قلب. تجنبي وضع الكثير من العصير مع الحشو.

١٠- احضري النصف المتبقي من القلوب وافردي كل قطعة قليلا بيديك ثم استخدميها لتغطية القلوب الموضوع عليها حشو.

١١- اضغطي على حواف العجين لغلق القلوب جيدا، أولا بيديك ولاحقا بشوكة لإحكامها جيدا. لا تقلقي إن تسرب القليل من العصير خارج الكوكيز، فهذا طبيعي.

١٢- احرصي على عمل فتحات صغيرة في الطبقة العلوية للكوكيز بسكين وذلك للسماح بخروج الهواء أثناء الخبز.

١٣- قومي بدهن القليل من البيض المخفوق أعلى الكوكيز ثم رشها بالسكر البني. ضعي كوكيز التوت البري في الثلاجة مرة أخرى حتى يسخن الفرن.

١٤- اشعلي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ واتركيه حتى يسخن بالكامل (ما بين ٢٠ - ٣٠ دقيقة).

١٥- لا تنسي فرد ورق الزبدة على صواني الفرن قبل رص كوكيز القلوب عليها مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى. ثم ضعيها في الفرن لمدة ١٢ دقيقة، أو حتى يتحول سطح الكوكيز إلى اللون الذهبي.

١٦- بعد إخراج كوكيز التوت البري بالليمون من الفرن، اتركيها تبرد لمدة لا تقل عن عشر دقائق وبهذا ستكون جاهزة للتقديم.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد قلوب من كوكيز التوت البري طريقة اعداد قلوب من كوكيز التوت البري



GMT 04:59 2021 الأحد ,28 آذار/ مارس

كرات الشعيرية بالحليب المكثف

GMT 04:57 2021 الأحد ,28 آذار/ مارس

عجينة البان كيك

GMT 04:25 2021 الأحد ,28 آذار/ مارس

بسكويت اليانسون

GMT 04:22 2021 الأربعاء ,24 آذار/ مارس

كرواسان بالشوكولاتة

GMT 04:20 2021 الأربعاء ,24 آذار/ مارس

كوكيز حبيبات الشوكولاتة بالزبدة

إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الفخامة والحداثة بأسلوب فريد

عمّان ـ العرب اليوم

GMT 07:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

تحوّل جذري في إطلالات نجوى كرم يُلهب السوشيال ميديا
 العرب اليوم - تحوّل جذري في إطلالات نجوى كرم يُلهب السوشيال ميديا

GMT 07:25 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية
 العرب اليوم - وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية

GMT 07:39 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات
 العرب اليوم - كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات

GMT 19:14 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

الملك سلمان بن عبد العزيز يفتتح مشروع قطار الرياض
 العرب اليوم - الملك سلمان بن عبد العزيز يفتتح مشروع قطار الرياض

GMT 18:57 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

العين قد تتنبأ بالخرف قبل 12 عاما من تشخيصه
 العرب اليوم - العين قد تتنبأ بالخرف قبل 12 عاما من تشخيصه

GMT 12:55 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

دينا الشربيني ورانيا يوسف تستعدّان للقائهما الأول على المسرح
 العرب اليوم - دينا الشربيني ورانيا يوسف تستعدّان للقائهما الأول على المسرح

GMT 02:48 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات
 العرب اليوم - المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 08:12 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

التغذية السليمة مفتاح صحة العين والوقاية من مشاكل الرؤية

GMT 06:06 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

راجعين يا هوى

GMT 19:32 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

رانيا فريد شوقي تكشف سبب ابتعادها عن السينما

GMT 08:18 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا

GMT 02:48 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات

GMT 07:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

تحوّل جذري في إطلالات نجوى كرم يُلهب السوشيال ميديا

GMT 13:18 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

قطر ترحب بوقف النار في لبنان وتأمل باتفاق "مماثل" بشأن غزة

GMT 01:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

حزب الله يستهدف مناطق إسرائيلية قبل بدء سريان وقف إطلاق النار

GMT 07:25 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية

GMT 07:39 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab