طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كيك الفواكة المجففة بالبهارات

المقادير

- زبيب اشقر : كوبان ونصف

- زبيب : كوبان ونصف

- توت بري مجفف : كوبان (مفروم)

- توت بري مجفف : كوبان

- مشمش مجفّف : كوبان ونصف (مفروم)

- العسل : ثلاث أرباع الكوب

- عصير البرتقال : كوب

- الزبدة : كوب ونصف

- ملح : ملعقة كبيرة

- مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف

- مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة ونصف

- الجوز : كوب ونصف (مفروم)

- سكر : كوب وربع

- البيض : 5 حبات

طريقة التحضير :

1.      اخلطي جميع الفواكة المجففة في وعاء و اضيفي العسل و عصير البرتقال و غطي الوعاء و اخفظيه بالثلاجة لمدة يوم اوأكثر

2.      سخني الفرن على حرارة 275 درجة

3.      جهزي صينيتين  مقاس 8 انش و ادهنيها بالزبدة و رشة طحين

4.      اخلطي الطحين و الملح و الزنجبيل و القرفة في وعاء و اضيفي الجوز المفروم للخليط

5.      في وعاء اخر اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية السكر و الزبدة على سرعة عالية حتى يصبح المزيج هشا

6.      اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق

7.      اضيفي الطحين لخليط البيض واخلطي

8.      اضيفي الفواكة المجففة المنقوعة للخليط و حركي المزيج بملعقة بلاستيكية حتى تمتزج المكونات

9.      وزعي الخليط على الصواني المجهزة مسبقا و ادخليها للفرن لمدة 2 ¼ حتى تنضج

10.   اخرجي الصواني من الفرن و اتركيها لتبرد تماما ثم قطعيها إلى مربعات و قدميها

11.   يمكنك حفظها لمدة اسبوع في وعاء محكم