كل ما تريد أن تعرف عن البيتزا في نابولي
آخر تحديث GMT03:47:03
 العرب اليوم -

كل ما تريد أن تعرف عن البيتزا في نابولي

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - كل ما تريد أن تعرف عن البيتزا في نابولي

حكام يدققون في بيتزا مصنوعة في "نابولي بيتزا فيلدج"
إيطاليا - أ.ف.ب

كل ما تريد ان تعرف عن البيتزا تجده في "نابولي بيتزا فيلدج" الذي يستقبل سكان المنطقة والسياح حتى الاحد لتذوق هذا الطبق الذي يرمز الى نابولي يعده صانعو البيتزا وطهاة كبار ، مع تقديم "دروس في البيتزا" كذلك.

عند اقدام بركان فيزوفو ولدت البيتزا نهاية القرن التاسع عشر... على الاقل اشهرها اي المارغاريتا المؤلفة من شرائح البندورة وجبنة الموتزاريلا والحبق والتي تحمل الوان العلم الايطالي الاحمر والابيض والاخضر..

ويوضح ليلو مانيتي صانع البيتزا لتلفزيون وكالة فرانس برس "ابتكر صانع بيتزا من نابولي يدعى رافايلي بيتزا مارغاريتا الشهيرة على شرف الملكة مارغريتا" ملكة ايطاليا بين عامي 1878 و1900 .

ويؤكد "الا ان اصول البيتزا اقدم بكثير. ويقال ان لها اصولا صينية حتى!"

ويشارك 50 مطعم بيتزا من العالم باسره و170 صانع بيتزا فضلا عن اكثر من عشرة طهاة ايطاليين كبار منذ الثلاثاء في هذا الحدث في منطقة لونغوماره واجهة نابولي البحرية.

وتأمل جمعية "بيتزايولي نابوليتاني" المنظمة للنسخة الرابعة من "اكبر مطعم للبيتزا في الهواء الطلق في العالم"، ان تقدم الطعام لنصف مليون نسمة حتى الاحد.

وقال رئيس الجمعية سيرجيو ميكو "انتقلنا من حدث يهدف الى الدفاع عن منتج، الى الترويج لمدينة برمتها".

جوو يونغ كوري يعمل في سيول اتى للمشاركة في مسابقة افضل صانع بيتزا في العالم.

ويوضح صانع البيتزا الشاب "بيتزا نابولي الاصلية غير معروفة جدا في كوريا لكن الناس باتوا تدريجا يسمعون بها". 

ويقول جوو يونغ انه اتى الى نابولي "لتعلم المزيد"

في النهاية فاز بالمسابقة احد ابناء نابولي الذي اعاد اللقب "الى الديار" بعد سنوات من الهيمنة الاجنبية ولا سيما اليابانية والصينية منها.

افتتح جينارو سيرفوني (70 عاما) وهو من ابناء نابولي بدأ هذه المهنة في سن السابعة، "دروس البيتزا".

 وتوضح لوريدانا احدى "تلميذاته" لوكالة فرانس برس انها تريد "تعلم اسرار صانعي البيتزا" فيرد عليها "معلم البيتزا" قائلا "لا اسرار بتاتا! السر هو الماء والطحين والخميرة والملح هذا كل شيء!".

 لكنه يضيف هامسا "يجب الا ننسى ملعقة صغيرة من السكر في العجينة فهذا يساعد في اضفاء لون جميل خلال الخبز".

وقد اطلق وزير زراعة ايطالي سابق عازم على حماية تقليد صانعي البيتزا في منطقة نابولي ومهاراتهم، عريضة تطالب اليونسكو بادراج بيتزا نابولي في قائمة التراث العالمي غير المادي للبشرية على غرار الحمية المتوسطية وغير ذلك.

وجاء في نص العريضة "انه تقليد ولد في نابولي وتناقلته الاجيال وانتشر بعد ذلك في كل ارجاء ايطاليا وهو يشكل راهنا رمزا فريدا لايطاليا في العالم".

وقد ارسل الملف في اذار/مارس 2011 الى اليونسكو في باريس "الا انه لا يزال عالقا" منذ ذلك الحين.

ويسأل سيرجيو ميكو "بالنسبة لايطاليا انه رمز مثل الكولوسيوم وبومبي ! فلم لا البيتزا وصانعي البيتزا الذين يمثلون احد اقدم الفنون في العالم؟"

وهو يعتبر ان ادراج البيتزا سيكون مؤاتيا مع استعداد ايطاليا لاستضافة المعرض العالمي في 2015 في ميلانو وموضوعها "اطعام العالم طاقة من اجل الحياة".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كل ما تريد أن تعرف عن البيتزا في نابولي كل ما تريد أن تعرف عن البيتزا في نابولي



GMT 22:30 2024 الأحد ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

5 ماسكات طبيعية مناسبة لفصل الشتاء لترطب البشرة

GMT 23:02 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

3 أقنعة طبيعية تخلص الوجه من الجفاف وتمنحه الترطيب

GMT 11:08 2024 السبت ,21 أيلول / سبتمبر

طرق لاستخدم البودرة لتثبيت كريم الأساس

GMT 08:24 2024 الجمعة ,06 أيلول / سبتمبر

خطوات بسيطة للعناية بالشعر الأسود

GMT 08:23 2024 الجمعة ,06 أيلول / سبتمبر

طريقة إزالة البقع السوداء من الوجه الدهني

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 20:33 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة
 العرب اليوم - فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة

GMT 20:14 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد
 العرب اليوم - أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد

GMT 03:23 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

تناول المكسرات يوميًا يخفض خطر الإصابة بالخرف

GMT 03:50 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

قمة الرياض.. لغة قوية تنتظر التنفيذ

GMT 14:56 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

أداة ذكية لفحص ضغط الدم والسكري دون تلامس

GMT 03:43 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

ليلة ليلاء؟!

GMT 22:52 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

سامباولي مدرباً لنادي رين الفرنسي حتى 2026

GMT 02:02 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب يعلن أن إيلون ماسك سيتولى وزارة “الكفاءة الحكومية”

GMT 04:32 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مدربة كندا تفصل نهائيًا بسبب "فضيحة التجسس"

GMT 12:45 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة أنجولو لاعب منتخب الإكوادور في حادث سير

GMT 05:40 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

بايرن ميونيخ يتعرض لغرامة مالية بسبب الالعاب النارية

GMT 06:07 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

ماكرون يعتزم حضور مباراة كرة القدم بين فرنسا وإسرائيل

GMT 20:35 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

العاهل البحريني يجتمع مع الملك تشارلز الثالث في قصر وندسور

GMT 22:44 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

غرامة مالية على بايرن ميونخ بسبب أحداث كأس ألمانيا

GMT 05:02 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

غارات إسرائيلية تقتل 46 شخصا في غزة و33 في لبنان

GMT 20:55 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

إلهام علي تكشف عن ملامح خطتها الفنية في 2025

GMT 17:27 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

غارة على أطراف بلدة العدّوسية جنوبي لبنان

GMT 06:59 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

هيفاء وهبي حاضرة في منافسات سينما ودراما 2025
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab