زلزالان بقوة 4.7 درجة يضربان بحر إيجه غرب تركيا الجيش السوداني يفرض حصارا على شرق النيل قبل توغله بالخرطوم تقلبات جوية متوقعة في السعودية اليوم مع سحب رعدية ورياح نشطة وفد إسرائيلي يتوجه إلى الدوحة نهاية الأسبوع بعد لقاء نتنياهو مع ويتكوف ووالتز لمناقشة المرحلة الثانية من اتفاق غزة قوات الاحتلال تعتقل شابين وستة أطفال خلال اقتحام بلدة بيتونيا ومخيم الجلزون في رام الله تركيا تعلن عن وصول 15 أسيرا فلسطينيا تم الإفراج عنهم في صفقة التبادل كجزء من المرحلة الأولى لاستقبال المبعدين من غزة مايكروسوفت تسرّح موظفين في جولة جديدة من التسريحات تكساس أول ولاية أميركية تحظر تطبيق Deep Seek وRedNote البديل لتيك توك مستوطنون إسرائيليون يهاجمون قرية سوسيا بالضفة الغربية وسط تصاعد العنف تراجع أسعار النفط في الأسواق العالمية بعد موافقة الرئيس الأميركي دونالد ترامب على تعليق فرض رسوم جمركية

أخر الأخبار

المواد التي تذوب خلال الغليان تعمل كمُكوّنات شافية

مرق العظام يُساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

GMT 00:53 2019 الأحد ,20 كانون الثاني / يناير

العرب اليوم - مرق العظام يُساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

مرق العظام

واشنطن - العرب اليوم

بيّنت نتائج دراسة علمية أجرتها الجمعية الكيميائية الأميركية، أن استخدام العظام في تحضير المرق يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وأعلن الباحثون أن تناول مرق العظام يضيف بروتينات حيوية نشطة للجسم.

بدأ العلماء بدراسة فوائد مرق العظام بعد ظهور نظام غذائي جديد في الولايات المتحدة، يشكّل شرب مرق العظام أساسه، إذ يؤكد أنصار هذا النظام على أن مرق العظام يؤثّر بصورة إيجابية في حالة الجسم العامة.

افترض خبراء الجمعية أن مرق العظام مفيد للجسم فعلا، فعند غلي العظام يتشبّع المرق بالكولاجين والببتيدات الأخرى. من أجل التأكد من صحة هذا الافتراض صمّم الخبراء شروط تحضير الطعام وعملية هضمه في جسم الإنسان، وكانت النتيجة أن المواد التي تذوب في المرق خلال غليان العظام يمكن أن تعمل كمكونات شافية.

يقول المشرف على الدراسة "خلال تحضير المرق تنقسم البروتينات إلى بيبتيدات صغيرة، لها خصائص مختلفة عن البروتينات السليمة، فمثلا، بعض الببتيدات التي حصل عليها من الكولاجين يكون لها مفعول مضاد للأكسدة أو مثبطة للأنزيمات المرتبطة بالمرض".

وأعطت محاولة العلماء بشأن التأكد من فائدة مرق العظام للقلب والأوعية الدموية نتائج إيجابية، إذ إن وجود ببتيدات العظام في المرق لها خصائص كبح نشاط بعض الأنزيمات التي تسهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

مرق العظام يُساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

مرق العظام

واشنطن - العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الأمير محمد بن سلمان

الرياض ـ مصر اليوم

محمد عبده

الرياض - العرب اليوم

منصة المراسلة الفورية واتساب

واشنطن ـ العرب اليوم

الخبير الاقتصادي العالمي، محمد العريان

واشنطن - العرب اليوم

الدولي المصري محمد صلاح نجم ليفربول الإنجليزي

لندن - العرب اليوم

النوم

لندن - العرب اليوم

تتجّه هيفا نحو الحقائب الصغيرة

القاهرة ـ العرب اليوم