دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي
آخر تحديث GMT18:05:44
 العرب اليوم -

لتجنب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي

استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون
واشنطن ـ رولا عيسى

يعرف زيت جوز الهند كبديل صحي لزيوت الطهي الأخرى ، كما كان يشير معلمين الأكل نظيفة ، وفقًا لأبحاث جديدة قام بها الخبراء، قد لا يكون أفضل من دهون اللحم البقري ، وحيث أن المشكلة هي محتوى الدهون المشبعة عالية الزيت حيث أنها تحتوي على 87 غرام لكل 100 غرام ، ومرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في مراجعة نشرت في دورية ، كتبت جمعية القلب الأميركية "مع الأخذ بعين الاعتبار مجموع الأدلة العلمية ، نستنتج أن خفض كمية الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون غير المشبعة، سيقلل من الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.

دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي

ووجد الباحثون أن التمسك بنظام غذائي منخفض في الدهون المشبعة يمكن أن يحول دون وقوع ، ما يصل إلى 5.2 مليون حالة وفاة من السكتة الدماغية وأمراض القلب ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى في أنحاء العالم كافة ، ليست أخبار جيدة لزيت جوز الهند .

وتقول جمعية القلب الأميركية إن زيت جوز الهند يعزز الكوليسترول السيئ وهو على قدم المساواة مع الدهون المشبعة الأخرى ، مثل دهون الزبدة ودهون لحم البقر.
ووجدت دراسة أجريت عام 2015 حول ما يسمى ببدائل الوجبات الخفيفة الصحية التي يتم تسويقها تجاه الأطفال أن حزم الزبيب يمكن أن تحتوي على ما يعادل أكثر من أربعة ملاعق صغيرة من السكر.

وقد تحدث أطباء الأسنان عن الزبيب كونه واحد من الأسباب الرئيسية لتسوس الأسنان في الأطفال الصغار ، وقال طبيب الأسنان سارا صابر "الزبيب والفاكهة المجففة مشكلة كبيرة ، ويعتقد كثير من الآباء أنهم خيار جيد لأنهم معبأون بالفيتامينات".

وكان البعض يظن أن كوب من عصير البرتقال قد يعد واحدًا من الأشياء التي يجب أن يتناولها المرء يوميًا ، لكن الأبحاث تشير إلى أنها ليست صحية كما قد تعتقد ،  ويقدر أن 250 غرام من عصير البرتقال تحتوي على ما يصل إلى 21 غرام من السكر .

وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية حاليًا الناس الذين تتراوح أعمارهم بين 11 عامًا ، وما فوق أن تستهلك فقط 30 غرام من السكر يوميًا ، ويعتقد أن العصير بشكل عام يتم استيعابها من قبل الجسم أسرع من الفاكهة كلها ، وهو ما يعني أنه يخلق زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم ، وأكثر عرضة للتحويل إلى الدهون.

ويعتقد أن العسل هو بديل صحي للسكر ، وتشير دراسة 201 5 إلى أن الناس قد تحتاج إلى التفكير مرة أخرى في ذلك ، وقال فريق من خبراء التغذية أن العسل له نفس التأثير على الجسم والسكر الأبيض وشراب الذرة عالية الفركتوز ، وهو تحلية رخيصة تستخدم على نطاق واسع. 

وعلى نحو أكثر إيجابية ، العسل يحتوي على العناصر الغذائية التي لا توجد في السكر ، مثل فيتامين "ب" ، ومع ذلك حذرت خبيرة التغذية سارة ستانر أن هذا يحدث فقط بكميات صغيرة جدًا ، لذلك لا ينبغي أن ينظر إليه على أنه خيار "صحي".

كما سلطت الضوء على عدد السعرات الحرارية الموجودة في العسل "ملعقة صغيرة من العسل تحتوي على 23 سعرة حرارية و6 غرام من السكر ، مقارنة مع ملعقة صغيرة من السكر ، والتي تحتوي على 16 سعرة حرارية و4 غرام من السكر ، على الرغم من أن العسل هو أحلى لذلك تحتاج إلى ، إضافة أقل للحصول على طعم الحلو ، قليلًا من العسل لن تفعل أي ضرر ، ولكن يجب أن نتذكر أنه يوفر السكر والسعرات الحرارية المضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك.

على الرغم من أنه تم وصفه بأنه بديل الإفطار الصحي ، وقد اقترح الخبراء مؤخرًا أن غرانولا قد تكون سيئة بالنسبة لك كمتوسط ​​وعاء من الحبوب ، حتى العديد من الإصدارات محلية الصنع ، وعادة ما تحتوي على ما يكفي من السكر أنه يمكن اعتبار من الناحية الفنية حلوى ، تيسكو سوبر بيري غرانولا ، يحتوي على المزيد من السكر 10.3 غرام من تيكو البلجيكي الشوكولاته إكليرس 7.6 غرام.  

دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي

وفي حديثه إلى صحيفة "نيويورك تايمز" ، قال اختصاصي التغذية كاسي بيورك "عندما أفكر في الغرانولا ، أظن أن أكوام السكر ، يتم الإعلان عنها كخيار صحي، ولكن الواقع هو أنها ليست عادة".

ويعد برغر الخضار وجدت في محلات السوبر ماركت تحتوي على عدد قليل من الخضار ، في كثير من الأحيان لا شيء ، بدلًا من ذلك يتم تصنيعها من فول الصويا المعالجة أو بروتين نباتي محكم ، وتحتوي على حشو مثل خلاصة الخميرة ونشا الذرة لإنشاء نسيج شبيه برغر ، وهذه المكونات يمكن أن يكون قليلًا إلى أي قيمة غذائية حقيقية.

الجميع على بينة من القول المأثور القديم "تفاحة يوميًا تبقي الطبيب بعيدًا" ولكن اتضح نفس الشيء ليس صحيحًا لطبيب الأسنان ، يحتوي التفاح على مستويات عالية من مركب سيانيد ومركب السكر يسمى أميغدالين في بذورها ، إلا أن جرعات صغيرة ليست ضارة ، ولكن عندما تؤكل بما فيه الكفاية يمكن أن تبدأ في التأثير على أسنانك وتسبب تآكل.

ويوصف خبز القمح الكامل كبديل صحي لتقطيع الخبز الأبيض ، بشكل عام أي الكربوهيدرات البني هو أفضل من الأبيض ، مثل المعكرونة والأرز ، لأنه يأخذ وقتا أطول لإطلاق طاقتها في مجرى الدم ، مما يساعد على منع ارتفاع السكر الذي تحصل مع عصائر الفاكهة ، ومع ذلك قد لا يكون القمح الكامل رائعًا جدًا، وذلك بفضل أعمال العلماء مرة أخرى في ستينات القرن الماضي ، الذين غيروا الجينات في القمح في محاولة لزيادة الغلة، مما يجعل القمح الحديث أقل تغذية من السابق ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول القمح يمكن أن يؤدي إلى التهاب وزيادة الكوليسترول.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي دراسة تؤكد استخدام زيت جوز الهند كبديل صحي للدهون في الطهي



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 22:49 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

غارة إسرائيلية على معبر حدودي بين سوريا ولبنان
 العرب اليوم - غارة إسرائيلية على معبر حدودي بين سوريا ولبنان

GMT 15:41 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
 العرب اليوم - ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة

GMT 08:50 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

انطلاق الدورة الثانية من مهرجان الشارقة للسيارات القديمة
 العرب اليوم - انطلاق الدورة الثانية من مهرجان الشارقة للسيارات القديمة

GMT 14:30 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

نائبة الرئيس الفلبيني تتفق مع قاتل مأجور لاغتياله وزوجته
 العرب اليوم - نائبة الرئيس الفلبيني تتفق مع قاتل مأجور لاغتياله وزوجته

GMT 08:28 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

واتساب يحول الرسائل الصوتية إلى نصوص بلغات منها العربية
 العرب اليوم - واتساب يحول الرسائل الصوتية إلى نصوص بلغات منها العربية

GMT 09:46 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 07:23 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

"فولكس فاغن" تتمسك بخطط إغلاق مصانعها في ألمانيا

GMT 06:42 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

إيران ولبنان.. في انتظار لحظة الحقيقة!

GMT 15:39 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

رانيا يوسف تخوض تحديا جديدا في مشوارها الفني

GMT 15:41 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة

GMT 14:30 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

نائبة الرئيس الفلبيني تتفق مع قاتل مأجور لاغتياله وزوجته

GMT 08:18 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا

GMT 17:41 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

حماس تعلن مقتل رهينة بقصف إسرائيلي شمالي غزة

GMT 08:28 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

واتساب يحول الرسائل الصوتية إلى نصوص بلغات منها العربية

GMT 08:16 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

"حزب الله" يعلن استهداف قوات إسرائيلية في الخيام والمطلة

GMT 08:32 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

GMT 22:49 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

غارة إسرائيلية على معبر حدودي بين سوريا ولبنان

GMT 17:46 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

الشيوخ الأميركي يطالب بايدن بوقف حرب السودان

GMT 23:03 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

الملكة كاميلا تكسر قاعدة ملكية والأميرة آن تنقذها
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab