طهاة مطعم ماكي يتأهلون في تحدي واشوكو العالمي الياباني
آخر تحديث GMT07:48:45
 العرب اليوم -

إنجاز جديد للمجموعة التي عبّرت عن افتخارها بالمشاركة

طهاة مطعم "ماكي" يتأهلون في تحدي "واشوكو" العالمي الياباني

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طهاة مطعم "ماكي" يتأهلون في تحدي "واشوكو" العالمي الياباني

مطعم "ماكي"
طوكيو - العرب اليوم

شارك اثنان من رؤساء الطهاة في مجموعة مطعم ماكي في تحدي واشوكو العالمي الياباني، بدعم من “مذاق اليابان” - المطبخ الياباني الأصيل، ووزارة الزراعة والغابات، وهما الشيف بيرسيفال أدريان شيدن والشيف أسيث أميلا فرناندو إلى جانب كبار الطهاة اليابانيين ومعلمي الطهي.وتفتخر مجموعة ماكي بهذه المشاركة التي جاءت لتفرض نفسها ضمن إنجاز جديد يسجل لصالحها. أشرف على التحكيم رئيس لجنة التحكيم يوشيهيرو موراتا، سفير النوايا الحسنة للمطبخ الياباني، ومالك وطاهي ومصايد الأسماك اليابانية.

التأهل بين 15 طاه

ضمن منافسة شديدة استطاع طهاة مطعم ماكي التأهل إلى الجولة الثانية والأخيرة، وهما إثنان من بين 15 طاه تم اختيارهم من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك مالكو وطهاة المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة وإسبانيا وهونغ كونغ وسنغافورة وكوريا وغيرها من الدول المشاركة.

وأقيمت هذه المسابقة عبر الإنترنت بسبب قيود جائحة الكورونا، ومع ذلك لا تزال المنافسة قوية كما كانت في السابق، ويحكمها مطعم كيكونووي، ورئيس أكاديمية الطبخ اليابانية.

وقال الشيف فرناندو: “لقد ألهمني حساء ميسو تون جيروا لابتكار نسختي الخاصة التي تسمى حساء ميسو جيونيكوجيروا وهو عبارة عن حساء لحم البقر، مع الخضار الإقليمية مثل البامية الموجودة في الشرق الأوسط وكذلك اليابان. لقد قمت بإضافة فطر شيتاكي لإعطاء الشعور بالدفء والأومامي والعمق الموجود في المطبخ الياباني”. فيما كان طبقه الثاني جندارا مشويا بعسل الميسو مع أوبا تمبورا والزنجبيل المقلي.بدوره قال نائب رئيس لجنة التحكيم ناكاتا ماساهيرو من كلية كيوتو للطهي: “الطبق الأول عبارة عن طبق ساخن من اللحم البقري والميسو، يبدو لذيذًا جدًا وأود أن أحاول صنعه هنا في اليابان أيضًا. أما الطبق الثاني فقد كان أمرا إبداعيا للغاية نتيجة إضافة العسل فيه”.

فيما قام الشيف أدريان بإعداد طبق شيسو إيبي تيمبورا، وكان المكون الرئيسي أوراق الشيسو. أما طبقه الثاني فكان عبارة عن أوناجي شيراشي، أو أنقليس مع أرز الشيراشي، مع قطعة كبيرة من الأنقليس الكباياكي، مع صلصة الترياكي، توضع فوق الأرز الممزوج مع سمك الساشيمي والخضراوات

وقال ماتسو هيدياكي، مالك وطاهي المطبخ الياباني كاشيوايا في أوساكا وسفير النوايا الحسنة للمطبخ الياباني: “يمكنني القول عن هذه الأطباق أنها معدة بتقنيات عالية جدًا من المطبخ الياباني، ولهذا هي محط تقدير إعجاب”.جدير بالذكر أن الشيف أدريان والشيف فرناندو جزء مهم من فريق ماكي لسنوات طويلة ولهذا يعتبر هذا الإنجاز مفخرة لجميع فروع ماكي الموجودة في الخليج العربي”.

قد يهمك ايضـــًا :

تناول الأسماك الزيتية يحمي من مرض الفصام

خبيرة تغذية أسترالية تكشف عن أهم الأغذية التى تعزز من قدراتك الجنسية

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طهاة مطعم ماكي يتأهلون في تحدي واشوكو العالمي الياباني طهاة مطعم ماكي يتأهلون في تحدي واشوكو العالمي الياباني



إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الفخامة والحداثة بأسلوب فريد

عمّان ـ العرب اليوم

GMT 07:25 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية
 العرب اليوم - وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية

GMT 21:12 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل
 العرب اليوم - بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل

GMT 07:39 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات
 العرب اليوم - كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 02:40 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

القهوة والشاي الأسود تمنع امتصاص الحديد في الجسم

GMT 06:59 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فلسطين و«شبّيح السيما»

GMT 07:22 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة تحذر من أن الأسبرين قد يزيد خطر الإصابة بالخرف

GMT 09:52 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

كفاءة الحكومة

GMT 06:45 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

لبنان يقترب من وقف النار

GMT 10:19 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

جهود هوكستين: إنقاذ لبنان أم تعويم «حزب الله»؟

GMT 16:54 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا

GMT 02:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

11 شهيدًا في غارات للاحتلال الإسرائيلي على محافظة غزة

GMT 06:56 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فرصة إيرانية ــ عربية لنظام إقليمي جديد

GMT 19:23 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

ميادة الحناوي تحيي حفلتين في مملكة البحرين لأول مرة

GMT 03:09 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

عدوان جوي إسرائيلي يستهدف الحدود السورية اللبنانية

GMT 07:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

اندلاع حريق ضخم في موقع لتجارب إطلاق صواريخ فضائية في اليابان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab