خبيرة تغذية تناقش تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم
آخر تحديث GMT20:11:49
 العرب اليوم -

بعد الإعلان مؤخرًا أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

خبيرة تغذية تناقش تحذيرات "الصحة البريطانية" من تناول اللحوم

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - خبيرة تغذية تناقش تحذيرات "الصحة البريطانية" من تناول اللحوم

اللحوم تهدد بالإصابة بالسرطان
لندن - كاتيا حداد

ناقشت خبيرة التغذية البريطانية زوي هاركومب، أحدث تحذيرات منظمة الصحة العالمية، من تناول اللحوم الحمراء بزعم أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.
وكانت منظمة الصحة العالمية أشعلت حربًا على اللحوم الحمراء والمصنعة في الأسبوع الماضي، مشيرة إلى أن لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير، تتسبب في الإصابة بالسرطان، مضيفة أن كل حصة من اللحوم المصنعة مكون من 50 غرامًا، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

وتسبب أحدث إعلان في إثارة ضجة كبيرة، ولكن قبل التخلص من اللحوم المصنعة الموجودة في المنازل، يجب أخذ وقت طويل في تحليل المزاعم بشكل أكثر دقة.
وأشارت زوي إلى أن أحدث مزاعم منظمة الصحة العالمية تثير الكثير من القلق، وذلك لعدم إجراء تجارب علمية مراقبة، لكشف ما يصيب الأشخاص عند تناول 50 غرامًا من اللحوم المصنعة، التي تعادل شريحتين من لحم الخنزير المقدد وخمس شرائح سلامي ونصف قطعة "هوت دوج" أو 1.7 من كرات اللحم في اليوم.

وفسرت توصل منظمة الصحة العالمية إلى هذا الاستنتاج الصادم، الذي جاء بناء على الدراسات القائمة على الملاحظة، حيث تُطرح العديد من الأسئلة على مجموعة كبيرة من الناس ثم خضوعهم لاختبارات صحية، مثل الدم والوزن والطول والكولسترول في بداية الدراسة كمرحلة رئيسية.

ويتابع العلماء هؤلاء الأشخاص في حياتهم الطبيعية، لمعرفة الحالة الصحية التي قد تتطور لديهم، وفحص البيانات في محاولة لمعرفة أنماط أجسام هؤلاء الأشخاص، ولاحظ العلماء وجود نمط من الأشخاص، يستهلكون اللحوم المصنعة، ومعرضون للإصابة بسرطان الأمعاء.

ووضعت العديد من علامات الاستفهام حول هذه الدراسة، أولها أنها تقوم على أساس استبيانات غذائية لا يمكن الاعتماد عليها بشكل ملاحظ، حيث تتضمن الأسئلة: "ماذا أكلت أمس، أو على مدى الأيام السبعة الماضية، أو حتى خلال العام الماضي"، مما يثير تساؤلًا حول مدى دقة ذاكرة الشخص لتذكر الطعام الذي تناوله.

ويؤدي تسليط الضوء على اللحوم الحمراء والمصنعة بهذه الطريقة، إلى عدم أخذ النظام الغذائي وحياة الشخص في الاعتبار، حيث يوجد فرق شاسع بين تناول البرغر مع مشروبات غازية وكميات كبيرة من البطاطس المقلة، وبين تناول قطعة لحم بصور صحية.

وأظهرت دراسات سابقة أن متناولي اللحوم المصنعة يميلون لأن يكونوا أقل نشاطا بكثير، ولديهم مؤشر كتلة جسم أعلى، فضلًا عن أنهم أكثر عرضة للتدخين من الأشخاص العادية بنحو ثلاث مرات، وبنحو مرتين للإصابة بمرض السكري، وبذلك يصبح تناول اللحوم المصنعة علامة على الشخص غير الصحي، وليس السبب في تدهور الصحة.

وتوفر اللحوم المواد الغذائية الأساسية، التي يحتاجها الشخص للحياة شأنها مثل الدهون الأساسية والبروتين والفيتامينات والمعادن.
ويصف هذا التقرير اللحوم المصنعة على أنها لحوم تحولت من خلال عمليات التمليح والمعالجة والتخمير والتدخين أو عمليات أخرى لتعزيز النكهة أو تحسين عملية الحفاظ عليها، وعلى الرغم من ذلك يتم حفظ اللحوم بطرق عديدة منذ العصور القديمة من خلال التمليح، والمعالجة، والتجفيف والتدخين.

ويعود وجود أي ضرر في اللحوم الحمراء، إلى تدخل المصنعين وتغذية الحيوانات بالحبوب، التي لا يستطيعون هضمها، ومن ثم معالجتهم بالأدوية نتيجة لظهور مرض بسبب سوء التغذية.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبيرة تغذية تناقش تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم خبيرة تغذية تناقش تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم



GMT 14:39 2024 السبت ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

اختبار جديد لمرضى سرطان الثدي يقلل من مخاطر عودة الورم

GMT 23:52 2024 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

تناول فيتامين د والكالسيوم يعرضان كبار السن لحصاوى الكلى

GMT 20:45 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

أنيميا نقص الحديد ترتبط بسوء التغذية والعادات الخاطئة

GMT 19:47 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مضادات الاكتئاب قد تُثبت فعاليتها في إبطاء "ألزهايمر"

إلهام شاهين تتألق بإطلالة فرعونية مستوحاه من فستان الكاهنة "كاروماما"

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 13:00 2024 السبت ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

مستوطنون يحتلون مسجداً ويبثون منه أغنيات عبرية
 العرب اليوم - مستوطنون يحتلون مسجداً ويبثون منه أغنيات عبرية

GMT 05:58 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

من الرياض... التزامات السلام المشروط

GMT 12:31 2024 السبت ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

3 خطوات سهلة لتخفيف التوتر وزيادة السعادة في 10 دقائق فقط

GMT 12:50 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

موسكو تدعو "حماس" إلى الإفراج "الفوري" عن مواطنين روسيين

GMT 12:48 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

انفجار قوي يهز العاصمة السورية دمشق ويجري التحقق من طبيعته

GMT 13:31 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

واتساب تطرح ميزة “مسودات الرسائل” الجديدة

GMT 13:26 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

ميتا تعتزم إضافة الإعلانات إلى ثردز في 2025

GMT 20:44 2024 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

فريق ترمب يُعدّ قائمة بمسؤولين في البنتاغون لفصلهم
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab