عراقي يحقق حلمه ويفتتح منصه في أقدم وأكبر سوق للطعام بلندن
آخر تحديث GMT22:44:49
 العرب اليوم -

عراقي يحقق حلمه ويفتتح منصه في أقدم وأكبر سوق للطعام بلندن

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - عراقي يحقق حلمه ويفتتح منصه في أقدم وأكبر سوق للطعام بلندن

الشيف العراقي البريطاني فيليب جمعة
بغداد - العرب اليوم

كان يحلم الشيف العراقي البريطاني فيليب جمعة بأن ينشر راية المطبخ العراقي في لندن لتصبح أطباقه معروفة لدى أهل وزوار المدينة، فبعد الطهي في عدة مطاعم على طريقة الـPop Up المؤقتة تحقق حلم جمعة وافتتح أخيراً منصة طعام خاصة به في «بارا ماركت Borough Market الذي يعتبر من أقدم وأكبر سوق للطعام في لندن.

وتحت لافتة كتب عليها Juma Iraqi Cuisine يقف الشيف فيليب بكل فخر ويقدم الكبة العراقية وكبة حلب والبطاطا المحشوة باللحم المفروم المقلية، وتتبدل الأطباق السريعة التي يقدمها الشيف جمعة على طريقة طعام الشارع بحسب المواسم ولكن تبقى بعض الأطباق الكلاسيكية التي تحمل توقيعه موجودة على اللائحة بصفة دائمة مثل طبق الأرز مع الزعفران ولحم الخروف والدولما العراقية الشهيرة.

وتتميز مأكولات جمعة بالبهارات التي يقوم مع عائلته بخلطها بطريقة سرية للغاية وهي السبب في لذة الأطباق التي يقدمها لا سيما الأرز وأنواع الكبة العديدة، ومن أشهر أطباق الشيف جمعة والتي تحمل توقيعه “الكنافة” التي يتفنن ويتفرد بتقديمها بطريقة جميلة وعصرية جداً.

ويقول الشيف فيليب جمعة لـ الشرق الأوسط إنه “يعتقد بأن بارا ماركت من أفضل الأماكن ليبدأ منه مشروعه الخاص الأول، فهدفه تقديم ما هو لذيذ وتقليدي وفريد من نوعه، والكبة تحمل في نكهاتها كل هذه الصفات”، وعبر جمعة عن سعادته عقب افتتاح كشكه الدائم الأول في لندن.

يشار إلى أن فيليب جمعة كان يعمل في القطاع المصرفي ولكن الطهي كان يجري في عروقه وتعلم الكثير في مطبخ عائلته ولعب والده دوراً كبيراً في تشجيعه على تحقيق حلمه، فتخلى عن العمل في المصرف ولحق شغفه للطهي وتحقق اليوم حلمه في واحد من أهم عناوين أكل الشارع أو Street Food في لندن.

قد يهمك أيضًا

الشيف سلطان الفيصل يستعد لتقديم برنامج "يلا خميس" للطبخ

الشيف علاء الشربيني يدخل غرفة العمليات

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

عراقي يحقق حلمه ويفتتح منصه في أقدم وأكبر سوق للطعام بلندن عراقي يحقق حلمه ويفتتح منصه في أقدم وأكبر سوق للطعام بلندن



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 21:12 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل
 العرب اليوم - بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 02:40 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

القهوة والشاي الأسود تمنع امتصاص الحديد في الجسم

GMT 06:59 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فلسطين و«شبّيح السيما»

GMT 07:22 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة تحذر من أن الأسبرين قد يزيد خطر الإصابة بالخرف

GMT 09:52 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

كفاءة الحكومة

GMT 06:45 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

لبنان يقترب من وقف النار

GMT 10:19 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

جهود هوكستين: إنقاذ لبنان أم تعويم «حزب الله»؟

GMT 16:54 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا

GMT 02:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

11 شهيدًا في غارات للاحتلال الإسرائيلي على محافظة غزة

GMT 06:56 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فرصة إيرانية ــ عربية لنظام إقليمي جديد

GMT 19:23 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

ميادة الحناوي تحيي حفلتين في مملكة البحرين لأول مرة

GMT 03:09 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

عدوان جوي إسرائيلي يستهدف الحدود السورية اللبنانية

GMT 07:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

اندلاع حريق ضخم في موقع لتجارب إطلاق صواريخ فضائية في اليابان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab