بيروت ـ العرب اليوم
المقادير :
• 3حبات بطاطس مسلوقة
• بيضة
• كوب شوفان
• ملعقتين نشاء
• رشة بهار أسود
• رشة بهارات
• رشة زنجبيل
• رشة بهار ابيض
• ملح حسب الرغبة
• بشر ليمون
• نصف لتر من زيت الطعام
الحشوة :
• كوب جبنة بيضة
الطريقة :
1. تحضير الحشوة تقطع الجبنة على شكل أصابع .
2. نضعها في وعاء عميق ونضيف لها ماء تترك مدة ساعة حتى تخفف ملوحتها .
3. تصفى من الماء .
نقشر حبات البطاطس نضعها في وعاء غميق ثم نهرسها ، ونضيف البيضة ثم البهارات جميعها ملح وبشرة ليمون ونعجنهما ببعض .
4. بعد العجن نتركهما مدة عشر دقائق ثم نقطعهما إلى دوائر بحجم البيضة .
نحشى حبات البطاطس بالجبنة .
نزيب النشاء فنجان ماء في وعاء عميق .
نضع حبات البطاطس المحشوة في نشاء ثم نرفعه ونضعه في الطبق فيه شوفان
5. القلي .
6. نضع الزيت في مقلى عميق على نار (ممكن نحتاج زيت حسب حجم مقلى بحيث تغمر حبات البطاطس .
7. عندما يسخن الزيت جيدا نضيف أصابع البطاطس مغلفة بشوفان تترك على نار حتى يصبح لونها ذهبي فاتح .
أرسل تعليقك