بيروت ـ العرب اليوم
المقادير :
• 1 باذنجانة كبيرة الحجم
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبير خل أبيض
• 200 جم جبن مبشور
• 200 جم جبن موزريلا
• 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
• 4 حبات طماطم
• صنوبر
الطريقة :
1. تقطع الباذنجان إلي شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون ثم توضع علي نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .
2. تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل أبيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .
3. يقطع 200 جم من جبن الموزريلا و 4 حبات طماطم إلي شرائح .
توضع علي كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من الطماطم , وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان .
4. ترص الشرائح في طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .
أرسل تعليقك