بيروت ـ العرب اليوم
لأن الاوضاع المعيشية صعبة ، و اسعار المواد الاستهلاكية و اللحوم ترتفع في موجة غلاء فاحش يشهدها شهر رمضان المبارك، نقدم لربة المنزل طبخة " الكبة حيلة " و التي يستعاضها فيها عن اللحمة بالبطاطا ، و لذلك سميت ب "الحيلة.
المكونات
١ كوب برغل ناعم
١ كوب برغل متوسط
٢ بطاطا صغيرة مسلوقة جيدا
١ ملعقة صغيرة ملح
بهار حسب الذوق
١ كوب طحين
الحشو:
٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
٢ ملعقة كبيرة سماق
١ كوب جوز
١ ملعقة صغيرة ملح
٤ ملاعق طعام زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
طريقة التحضير
-يغسل و ينقع البرغل بماء فاتر لمدة ٥ دقائق.
-يصفى و يغسل بالماء البارد ثم يعصر جيدا.
ينقل الى وعاء كبير مع البطاطا المسلوقة و الطحين و الملح و البهار.
يخلط جيدا حتى يتماسك و يصبح قوامه ككبة اللحم تماما.
اذا كان رخوا يمكن اضافة بعض الطحين.
يحضر الحشو باضافة جميع المقادير ابتدا من قلي البصل بزيت الزيتون في صينية.خبيز,يوضع القليل من زيت الزيتون و تمد طبقة من الكبة حيلة.
توضع عليها طبقة من الحشو ثم تختتم بطبقة نهائية من الكبة.
يقطع سطحها بواسطة سكين و يرش عليها زيت الزيتون.
تخبز في فرن حامي لمدة ١٠ دقائق.
مدة التحضير:٣٠ دقيقة
مدة الطهو: ١٠ دقائق
الكمية تكفي:١٠ اشخاص
أرسل تعليقك