القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
جبنة بيضاء ملح قليل
نصف كيلو باذنجان رومي
طماطم مفرومة
كمون
بابريكا
بيض
ثوم مفروم
زبدة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* قطعي الباذنجان شرائح وادهنيه بقليل من الزيت وادخليه فرن ساخن حتى يحمر
* ضعي شرائح الباذنجان في طاسة بها زبدة على النار ثم اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبنة البيضاء والكمون وملح وفلفل
* ضعي خليط البطاطس على الباذنجان وغطيه بطبقة باذنجان اخرى ثم ادخلي الطاسة الفرن ليحمر جيدا
* ضعي زيت والطماطم المفرومة والثوم المفروم في طاسة على النار
* ضيفي كمون وبابريكا وملح وفلفل و اتركيها تتسبك على النار ثم اخرجي الصينية من الفرن وضعي الصلصة على الباذنجان
* اكسري معها الثلاث بيضات مع رشة فلفل اسود ورشة ملح
* اعيدي الطاسة الى الفرن مرة اخرى حتى ينضج البيض ثم قدميه
أرسل تعليقك