القاهرة - العرب اليوم
المقادير
٥٠٠ غرام صدور دجاج، مغسولة جيدا وخالية من الجلد والعظم
٤٠٠ مل حليب جوز الهند
٣ ملعقة صغيره زيت
١ ملعقة كبيرة معجون الثوم، والزنجبيل أو 5 فصوص ثوم مع أصبع زنجبيل أخضر مهروسين
١ ملعقة صغيره بصل بودرة، أو ملعقة كبيرة بصل مهروس
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره كاري
الطريقة
في قدر متوسط الحجم، يوضع معجون الثوم والزنجبيل بالزيت ويحرك قليلاً.
يوضع الدجاج فوق الثوم ويترك على النار حتى يتغير لونه ثم يقلب ويترك لينضج من الجهة الثانية.
يضاف مسحوق البصل، حليب جوز الهند، الكاري، القليل من الملح إلى الدجاج ويترك الخليط ليغلي ثم تخفف النار ويترك القدر على لمدة 1/2 ساعة.
يرفع القدر عن النار، يسكب الدجاج بالكاري في طبق ثم يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً.
أرسل تعليقك