القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كبد بقرى شرائح
لبن رايب
دقيق
بيض
بقسماط مطحون
ملح
فلفل اسود
عصير ليمون
زيت
زبدة
مكعبات طماطم
ثوم
كسبرة خضراء
أرز بسمتى أبيض
زبيب
بسلة مجمدة
طريقة التحضير
* انقعى شرائح الكبدة فى اللبن الرايب ثم اخفقى البيض مع الملح و الفلفل و القليل من اللبن الرايب
* تبلى شرائح الكبدة فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط ثم تقلي فى زيت و زبد
* افرمى الكسبرة و الثوم و الفلفل الحار
* شوحى الثوم ثم ضيفى الفلفل الحار ثم الكسبرة ثم الطماطم و الملح و الفلفل فى زيت و زبد على النار ثم ضيفى عصير الليمون قبل التقديم
* ضيفى الأرز لماء مغلى على النار ثم ضيفى له الزبد ثم ضيفى الزبيب قبل مرحلة التسوية النهائية ثم البسلة
* قدمى شرائح الكبد مع الأرز و فوقها الصوص بالهنا
أرسل تعليقك