القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
1/2 كيلو من كبد الدجاج
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملح و فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بابريكا)
زيت للقلى
فنجان ماء دافيء
طريقة التحضير والطهى
اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الاحمر و الكمون و الماء الدافيء
ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركية حتى يسخن
ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبية قليلا ثم ضيفى اليه كبد الدجاج
ضيفى كمية من الماء على كبد الدجاج حتى تغطيها بالكامل
ضيفى 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على الخليط و اتركيهم على النار لمدة 1/2 ساعة
بعد تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعى الخليط من على النار و ضعية بطبق التقديم
ضيفى الكمية المتبقية من البقدونس و الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة
أرسل تعليقك