القاهرة - العرب اليوم
المقادير
عجينة ملفى
قطع دجاج
بصل
زبدة
مرق
كمون – قرفة – فلفل أبيض
جوزة الطيب – حبهان
ملح
خطوات التحضير
قطعى البصل وشوحيه فى الزبدة
أضيفى مكعب مرق للبصل
أضيفى الحبهان وجوزة الطيب والكمون والبهارات والقرفة
أضيفى قطع الدجاج وقلبيها مع البصل والتوابل
أضيفى الفلفل الألوان المقطع
أضيفى البهارات والكمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب
أضيفى نصف كوب ماء وغطى الإناء
إفردى عجينة الملفى بالنشابة ورشيها بالدقيق
إفردى العجينة فى الصينية
أضيفى خليط الدجاج على العجينة
أغلقى العجينة على الحشو وإدهنى وجه وحروف العجين بالبيض
إدخلى الصينية الفرن حتى تنضج
قدمى المكمورة وزينيها بالطماطم والفلفل الأخضر الحار
أرسل تعليقك