القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو لحم بتلو
12 قلب خرشوف
بصلة
حبهان
مستكة
ورق لورا
كوب جزر ترنشات مسلوق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب عصير ليمون
4 كوب ماء
لبن (او كريمة او زبادى مخفوق)
2 معلقة كبيرة بقدونس ناعم للتجميل
طريقة التحضير
* إسلقى اللحم في ماء مغلى مملح مع البصل و الحبهان و المستكة وورق اللورا
* ينزع الريم كلما ظهر
* اسلقى الخرشوف في ماء مغلي مع ملح و عصير ليمون ثم يصفى
* سيحى الزبدة و يضاف إليها الدقيق ويقلب جيدا حتي يذوب بها دون أن يتغير لونه
* ضيفى المرقة من سلق اللحم تدريجيا مع التقليب المستمر
* ضيفى اللبن (أو كريمة أو زبادي مخفوق) و يقلب جيدا حتى يتجانس الصوص
* ضيفى اللحم و الخرشوف و الجزر المسلوق
* اتركيه حتى يغلي ثم يقدم مزين بالبقدونس المفري
أرسل تعليقك