السمبوسة الشامية
آخر تحديث GMT04:24:57
 العرب اليوم -

السمبوسة الشامية

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - السمبوسة الشامية

السمبوسة الشامية
القاهرة - العرب اليوم

المقادير: للعجينة: 4 أكواب دقيق أبيض ملعقة صغيرة بيكنج باودر ثلث كوب زيت كوب ونصف الكوب إلى كوبين ماء للحشوة: نصف كيلو لحم 3 حبات بصل متوسطة ربع كوب زيت نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة عادية ملح «أو حسب الرغبة» ربع حزمة بقدونس مفرومة زيت للقلي التحضير إعداد العجينة: 1- يوضع الدقيق في إناء عميق للعجن ويوضع عليه الملح والبيكينج باودر . 2

- يصب الزيت على الدقيق ويفرك جيداً حتى يتخلله الهواء. 3- يضاف الماء إلى الدقيق بالزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. 4- تقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة الصغيرة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً. إعداد الحشوة: 1- يحمس البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل جيداً. 2- يضاف إليه اللحم المفروم ويحرك جيداً ثم يترك على النار حوالي ربع ساعة حتى ينضج ويجف ماؤه. 3- يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون ثم تطفأ النار ويضاف البقدونس مع التقليب وبذا تصبح الحشوة جاهزة. 4- تترك الحشوة حتى تبرد. 5- على سطح أملس تفرد كور العجين إلى دوائر «قد تحتاجين لفردها على طبقة رقيقة جداً من الدقيق» حتى لا تلتصق بالسطح بنصف قطر 4-5 سم. 6- توضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة وتغلق العجينة على الحشوة على شكل نصف دائرة وتضغط من الأطراف وتقص بعجلة السمبوسك الخاصة أو تضفر« تبرم » باليد. 7- يسخن زيت القلي وتقلى السمبوسك حتى تحمر ثم توضع في إناء أو مصفاة ذات ثقوب حتى يصفى الزيت تماماً ثم ترص في الطبق الخاص وتزين.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

السمبوسة الشامية السمبوسة الشامية



GMT 11:41 2017 الخميس ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد كيكة الجبنة والزعترالاخضر

GMT 14:42 2017 الأحد ,26 شباط / فبراير

طريقه إعداد الكب كيك

GMT 19:36 2016 الخميس ,18 آب / أغسطس

كيكة إسفنجية بالشيكولاتة

GMT 00:32 2016 الثلاثاء ,02 آب / أغسطس

كيكة إسفنجية بالشيكولاتة

GMT 15:47 2016 الثلاثاء ,21 حزيران / يونيو

السمبوسة الشامية

أحلام تتألق بإطلالة لامعة فخمة في عيد ميلادها

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 18:56 2025 الأحد ,02 آذار/ مارس

أسعار النفط تسجل 3% خسارة شهرية

GMT 00:25 2025 الإثنين ,03 آذار/ مارس

إضراب عمال مطار ميونيخ يشل حركة الطيران
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab