الولايات المتحدة تعلق فرض الرسوم الجمركية والعقوبات على كولومبيا هجوم سيبراني يضرب مؤسسات تعليمية إسرائيلية ويبث أغاني لحماس مقتل شخص وإصابة 8 آخرين بإطلاق نار في تكساس الأميركية أشرف بن شرقي يوقع للأهلي بمليون ونصف دولار البيت الأبيض يصدر بيانا بشأن عدم انسحاب الجيش الإسرائيلي من جنوب لبنان استشهاد فلسطيني وإصابة آخرين شمالي القدس شهيد برصاص الاحتلال في القدس ودعوات لاعتبار جنين منطقة منكوبة تغيير موعد مباراة منتخب مصر لليد مع فرنسا جيش الاحتلال الإسرائيلى يقتحم مستشفى بجنين ويقـ.تل شابا في قلنديا جيش الاحتلال يبدأ الانسحاب من محور نتساريم وسط غزة تمهيدا لعودة النازحين

أخر الأخبار

الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان

GMT 04:43 2017 الخميس ,15 حزيران / يونيو

العرب اليوم - الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان

وجبة صدور الدجاج لرمضان

القاهرة - شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد لـ"العرب اليوم" وجبة إفطار "صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة" كالتالي ، وتكون المقادير عبارة عن :

1/3 كوب زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة أوريغانو

1/2 كوب طماطم جافة مفرومة

1/2 2 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط "فتات الخبز"

1 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة

2 ملعقة جبن موتزاريلا مبشور

3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

ملح وفلفل

1 كوب مرق

خضار سوتيه، للتقديم

يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب نحو 3 دقائق حتى يلين ، ويُضاف الثوم، الأوريغانو، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط، مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات ، ويُرفع الخليط بعيدًا عن النار، ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويُعمل جيب "فتحة عميقة" في الجانب السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد ، مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر وعدم تمزيقه.

يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو، ثم تُتبل الصدور بالملح والفلفل ، ويُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.

يضاف المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج، ويُغطى بورق ألمونيوم ، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة "يُرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة" أو حتى تمام النضج ، تُترك صدور الدجاج لتبرد قليلًا، وتُقطع إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم وتُقدم مع خضار سوتيه.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الشيف أسامة السيد يقدم وجبة صدور الدجاج لرمضان

وجبة صدور الدجاج لرمضان

القاهرة - شيماء مكاوي

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

محمد معيط وزير المالية المصري

القاهرة ـ العرب اليوم

المطربة التونسية لطيفة

تونس- العرب اليوم

خرائط غوغل

واشنطن ـ العرب اليوم

الأكاديمية والناقدة السورية رشا ناصر العلي

دمشق ـ العرب اليوم

الدولي المصري محمد صلاح نجم ليفربول الإنجليزي

لندن - العرب اليوم

اللحوم الحمراء

القاهرة ـ العرب اليوم

تتجّه هيفا نحو الحقائب الصغيرة

القاهرة ـ العرب اليوم