القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير:
_ 4 كوب مرقة لحم أو دجاج.
_ 5 رغيف خبز مقطع قطع صغيرة + 5 أكواب من الأرز الأبيض.
_ 5 فصوص ثوم كبير مطحون.
_ 4 كوب عصير طماطم + ملعقتان خل + نصف كوب ماء.
_ 5 ملاعق سمن كبيرة + ملح وفلفل.
الطريقة:
_ يقطع الخبز في قالب الفرن وتوضع عليه ملعقة سمن ويقلب ويوضع فى الفرن لمدة عشر دقائق.
_ نضع فى اناء على النار ملعقتان سمن ويوضع نصف الثوم حتى يصفر لونه ثم نضع ملعقة خل والطماطم ويترك على النار حتى تنضج الصلصة.
_احضرى طاسة صغيرة وحمرى فيها باقى الثوم حتى يصفر وضعى عليه الخل ونصف كوب ماء حتى يغلى
إغسلى الأرز جيدا وضعى وعاء على النار ضعى باقى السمن وقلبيه جيدا لمدة 5 دقائق ثم ضعى الماء والملح والفلفل واتركيه حتى ينضج.
_ وزعي الخبز فى أطباق حسب العدد ضعى كميات من الخبز ثم صبي فوقها قليلا من المرقة الساخنة واتركيها تتشرب قليلا.
_ ضعي ملعقة من الصلصة على كل طبق وقلبيها جيدا مع الخبز مع قليل من الفلفل الأسود.
_ غطي الخبز بالأرز جيدا ثم ضعى الصلصة على وجه الفتة .
_ احضري الثوم بالخل وضعى ملعقة فوق الصلصة فى كل طبق.
أرسل تعليقك