تارت الفواكه

مقادير العجينة 3 أكواب من الدقيق العادي قالب زبدة 200 غرام طري كوب من السكر الناعم حبتين بيض ملعقتان فانيليا  مقادير الكريمة 4 كوب حليب 4 حبات بيض ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا رشة ملح نصف كوب طحين كوب سكر  طريقة العجينة  نعجن الزبدة مع السكر حتى يتجانسو نضيف البيض بعد خفقه بالتدريج ثم الفانيليا ونخلطها حتى تتجانس نضيف الطحين والملح بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نضع العجين بالبراد مدة ساعة ترق العجينة و ترص بالقالب بسماكة 1 سم وتثقب بالشوكة لتفادي الانتفاخ تشوى بالفرن لمدة تتراوح بين 10-13 دقيقة أو حتى تصبح  ذهبية اللون توضع جانباً لتبرد  طريقة الكريمة  نخفق البيض والفانيليا مع الطحين بزبدية نضع الحليب والسكر على النار حتى يغلي ثم ناخذ كبجايتين من الحليب والسكر الساخن ونضعها فوق الطحين والبيض ونخلطهم جيدا نضيفهم فوق كمية الحليب المتبقية ببطء مع التحريك حتى يصبح لدينا خليط متماسك مثل الكسترد تمد الحشوة فوق التارت ويزين بالفواكه ندوب ملعقتين معود مشمش او فريز مع نصف كاس ماء فاتر وملعقة كبيرة جيلاتين  وندهن بهم الفواكه فقط لنحفظ شكل ولون الفاكهة