حساء القرع
آخر تحديث GMT19:23:33
 العرب اليوم -

حساء القرع

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - حساء القرع

بيروت ـ العرب اليوم

الخريف هو موسم القرع البرتقالي الشهي، ولعل الكثير من الناس لا يعرفون بأن القرع وجبة غذائية صحية ومتعددة الاستعمالات. نقدم لكم اليوم حساء أو شوربة القرع في أكواب القرع. المكونات: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مع كمية للطبخ 3-4 باوند يقطين مقطعة الى نصفين بدون بذور 8 حبات قرع صغيرة ، بدون بذور واوتار 1 بصلة، مفرومة 3 حص من الثوم ، مفروم 6 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم 2 باقة بقدونس مفرومة ناعمة ( مع كمية للتزيين ) ¼ كوب حليب 2 كوب شراب القيقب أو العسل الطريقة: يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. في صينية الخبز 9× 13 توضع قطع اليقطين المقطعة الى نصفين بالمقلوب، مع كوب ماء. على ورق البارشمان توضع حبات القرع الصغيرة ، مع قطع العنق الاعلى- وتدهن من الداخل بالقليل من زيت الزيتون. يخبز القرع الكبير لمدة ساعة واحدة ، والقرع الصغير لمدة 30 دقيقة . عندما تبرد، يستخرج اللب من اليقطينة الكبيرة. وتوضع حبات القرع الصغيرة جانبا. مع خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت. في وعاء كبير يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. ثم تقلى كمية البصل والثوم حتى تصبح طرية، حوالي 7 دقائق. يضاف لب اليقطين المطبوخ ، والبقدونس والمرق وتترك لتغلي. تغطى جيدا، مع خفض درجة الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة . اثناء ذلك، تحضر البذور : تنظف البذور وتجفف جيدا. في وعاء صغير نضع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. ثم نضع ورق البارشمان على صينية الفرن ويحمص لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب. يفضل تحميصها على دفعات، يهرس الحساء في خلاط كهربائي أو باستخدام عصا الخلط الكهربائية في الوعاء . يعاد الحساء الى الوعاء ويقلب مع الحليب وعصير القيقب. ثم يترك لينضج مع التتبيل بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة. يقدم حساء القرع، مزينا مع البقدونس والبذور المحمصة.  

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

حساء القرع حساء القرع



GMT 22:51 2024 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الشيش طاووق بنكهات مختلفة وتتبيلات مميزة

GMT 08:29 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الستيك

GMT 05:28 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل السبيط

GMT 05:25 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 16:54 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا
 العرب اليوم - روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا

GMT 07:22 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة تحذر من أن الأسبرين قد يزيد خطر الإصابة بالخرف

GMT 10:18 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

الوجدان... ليست له قطع غيار

GMT 09:52 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

كفاءة الحكومة

GMT 08:18 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا

GMT 22:55 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

إسرائيل تتجه نحو اتفاق لوقف إطلاق النار في لبنان

GMT 21:25 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

هوكشتاين يُهدّد بالانسحاب من الوساطة بين إسرائيل ولبنان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab