القاهرة - العرب اليوم
المكونات
4 أفخاذ دجاج
2 صدر دجاج
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
½ كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
¾ كوب خل أبيض
500 جرام طماطم مكعبات
¾ كوب مرق دجاج
ملعقة صغيرة و ½ زعتر مجفف
¼ كوب ريحان مفروم
الطريقة
1- يرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يغمس في الدقيق حتى يغطى بالكامل.
2- في مقلاة تيفال كبيرة يسخن الزيت ويضاف الدجاج ويقلى لمدة 5 دقائق لكل جانب، ثم ينقل الدجاج لوعاء ويترك جانبًا.
3- يوضع الفلفل الأحمر الحلو والبصل والثوم، ويقلب الخليط حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود على الخليط.
4- يضاف خل التفاح ويقلب الخليط مرة أخرى، ثم تضاف الطماطم ومرق الدجاج والزعتر وتعاد قطع الدجاج للمقلاة.
5- يترك الدجاج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج أي لمدة 30 دقيقة.
6- ينقل الدجاج لوعاء التقديم وتترك الصلصة حتى يصبح قوامها سميك ثم ترش على الدجاج.
7- يزين الكاكياتوري بالريحان، يقدم مع الأرز.
أرسل تعليقك