القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر ـ6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) ـ نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة ـ ربع كوب زيت
معلقة كبيرة زبدة جامدة
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن لأن كل دقيق يختلف عن الأخر
الحشو : جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
أو زعتر مع زيت زيتون
التغطية :ملعقة كبيرة حليب بودرة ـملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة
أرسل تعليقك