بيروت ـ العرب اليوم
المقادير:3/4 من الزيت ـ 600 غ من الرز
1 فلفل اخضر ـ 1 فلفل احمر ـ مقدونس و ملح
100 غ من البازيلا ـ 2 طماطم
1 بصله ـ زعفران ـ ثوم على حسب الذوق
اي انواع السمك التي تحبونها او اللحوم «اختياري»
طريقة التحضير:في مقلاة فوق النار نضيف الزيت و البصله المفرومه و نتركها مع التحريك لمدة 5 دقائق و بعدها نضيف الطماطم مقطعه و نحرك لمدة 5 دقايق ايضا
و في اناء اخر تقطع كل انواع السمك و اللحم و تضاف على نار هادئه مع الماء
في مقلات الباييلا تضاف الزيت مع خليط الاول و بعدها يضاف اليها اللحم ،الخضار و الملح و الرز و بعدها يضاف ماء ساخن على كل الخليط و يترك لمدة نصف ساعه تقريبا
في ايناء نضيف الثوم و البقدونس و الزعفران مع قليل من الملح و يخلط بقليل من الماء و يضاف على الرز و يخلط. نضاف فوقه للتزيين انواع الاسماك المفضله و الفلفل الاخضر او الالوان و البازيلا و يترك لدقائق و يمكن ان يقدم مع قطع الليمون
أرسل تعليقك