بيروت ـ العرب اليوم
قطع الدجاج المقرمشة من الأطباق الرئيسية الخفيفة والسريعة .
المقادير :
500 جرام صدور دجاج
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
2 بيضة مخفوقة
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشاء
كوب ونصف بقسماط
4/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة مستردة
4/1 كوب لبن
زيت للقلي نباتي
ملح وفلفل
الطريقة :
تقطع صدور الدجاج إلى أصابع طويلة .
يخلط الدجاج والبصل والمستردة والثوم والملح والفلفل واللبن .
يترك لمدة 30 دقيقة في وعاء كبير .
يخلط الدقيق مع النشاء في وعاء ويوضع البيض المخفوق في وعاء و البقسماط في وعاء آخر
تغمس أصابع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى جيداً .
يسخن الزيت وتحمر أصابع الدجاج حتى يصبح لونها بني ذهبي .
تصفي على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتقدم ساخنة .
أرسل تعليقك