القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
• 750 غرام قريدس منظف
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 بصل
• 1 فص ثوم
• 1 ½ ملعقة مسحوق الكاري
• ½ ملعقة زنجبيل مبروش
• ¾ ملعقة طحين
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة حليب جوز الهند
• 1 ملعقة عصير الليمون
• 2 ملعقة بقدونس
طريقة التحضير :
• نحمي الزيت في قدر كبير، ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
• نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
• نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف حليب جوز الهند والقريدس.
• نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
• نضيف عصير الليمون مع البقدونس المفروم.
أرسل تعليقك