بيروت ـ العرب اليوم
سلطة الفاصوليا بالمستردة والبارميزان من السلطات اللذيذة .
المقادير :
• 1 كوب ونصف فاصوليا بيضاء
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة (( ليست مبشورة ))
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل
• 1 ملعقة صغيرة مستردة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة ناعم
• 3 أو 4 ملاعق كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
• ملح + فلفل
الطريقة :
1. تنقى الفاصوليا وتغسل بالماء الجارى ثم تنقع بالماء طوال الليل .
2. توضع فى إناء على النار وتغطى بالماء الساخن (( بدون ملح )) وتترك حتى تنضج .
3. تصفى من ماء السلق وتترك لتبرد .
4. توضع البصلة المقطعة فى طبق صغير وتوضع بالمايكروويف مدة دقيقة واحدة .
5. يضاف البصل بعد ذلك إلى جميع مكونات التتبيلة ماعدا الملح .
6. تضاف التتبيلة للفاصوليا وتقلب جيدا .
7. نتذوق السلطة و نضبط مقدار الملح بعد ذلك حسب الرغبة ثم تقلب , توضع بالثلاجة قبل التقديم مدة ساعة على الأقل وتقدم باردة .
أرسل تعليقك