القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
2 كوب جريش
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ليتر لبن رائب طازج
1بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
2 ملعقة زبدة
قطعة من اللحم
ماء
ملح
كمون
فلفل حار
طريقة التحضير
- في البدء، نقوم بغسل الجريش ونقعه.
- يقلى البصل مع الزيت على النار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف ملح الليمون واللبن والجريش وترك المكونات على نار عالية وتحريكها باستمرار حتى لا يتكتل اللبن.
- بعد غليان المكونات، يتم تخفيف النار مع إضافة الملح والفلفل الأخضر الحار وقطعة اللحم والماء وتغطية القدر وتركه لمدة 3 ساعات على النار الخفيفة.
- إضافة الكمون إلى القدر وخلطه جيداً ومن ثم سكب المكونات في صحن التقديم وتزيينه بالحمسة وسكب الزبدة عليه.
أرسل تعليقك