بيروت ـ العرب اليوم
طبق صحي وخفيف وسريع يمكن اعداده بسرعة كطبق جانبي.
المقادير:
1 بيضة
كوب كعك مطحون
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ومبشور
بصلة متوسطة، مبشورة
قريدس متوسط الحجم منظف، ومغسول ومصفى
1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة مخفوقة
زيت للقلي
الطريقة:
- يتم هرس الروبيان (الجمبري) في خلاط الطعام مع البصل والزنجبيل والملح والبهار.
- يرفع المزيج من خلاط الطعام ويضاف إليه الكعك المطحون والبيض.
- يدعك المزيج جيداً ثم يقرص إلى كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة.
- يوضع الكعك المطحون الناعم في كيس نايلون.
- يخفق البيض مع الملح والبهار.
- تغمس الكرات في البيض أولاً، ثم توضع في كيس الكعك المطحون.
- يرج الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالكعك.
- تصف الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- يسخن الزيت جيداً في مقلاة عميقة وتقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقدم كرات الروبيان (الجمبري) ساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحريقة.
أرسل تعليقك