يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية
آخر تحديث GMT12:26:56
 العرب اليوم -

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

يخنة الحمص واللوز
القاهرة - العرب اليوم

-المقادير لوز : 3 ملاعق كبيرة (مفروم) 

- الزبدة : ملعقة كبيرة ونصف (أو السمن) 

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرما ناعما) 

- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (أو البرتقاليَّة، منزوعة البذور ومفرومةً) 

الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا) 

- بذور الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون) 

- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (مدخن) 

- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (فلفل كايين الحار) 

- بقدونس : حزمة (طازج، مفروم مع سيقانه) 

- هريس البندورة : ملعقة كبيرة 

- بندورة : 400 غراماً (معلبة ومفرومة) 

- حمص : 400 غراماً (2 عبوة / مُعلَّب، مُصفَّى ومغسولًا) 

- مرق : 100 ملليلتر (أو الماء / اختياري) 

- السبانخ : 250 غراماً 

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحامض) 

- ملح خشن : حسب الرغبة 

- فلفل أسود : حسب الرغبة 

- زيت الزيتون : حسب الرغبة (البكر الممتاز، للتقديم) 

طريقة التحضير

1. يقلى اللوز في مقلاة كبيرة وعميقة، وذلك على نار متوسِّطة لأقل من دقيقة. وعند مُلاحظة تحوُّل لونه إلى الذهبي، هو يُرفع جانبًا.

2. تذاب الزبدة (أو السمن) في المقلاة الساخنة عينها، فيضاف فرم البصل والفليفلة، ويُقلى المكوِّنان لستِّ دقائق. يُضاف الثوم والبهارات (الكمُّون والبابريكا وفلفل كايين الحار) والبقدونس، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، وباستمرار. ثمَّ يُضاف هريس البندورة، مع التقليب لثلاثين ثانية إضافيَّة.

3.  تُفرَّغ البندورة المعلَّبة في المقلاة، وتُخفَّض الحرارة حتَّى تصبح خفيفة، وتُطهى المكوِّنات لربع ساعة، من دون أن تُغطَّى المقلاة. ويُضاف الحمُّص بعدها، ويُطبخ لثلاث دقائق مع غطاء المقلاة. وفي حال الرغبة في أن يكون قوام اليخنة أقرب للشوربة، يُصبُّ المرق (أو الماء).

4. تقوَّى الحرارة، ويُضاف السبانخ ويطهى لدقيقة، فيما المقلاة مُغطَّاة، ثمَّ يصبُّ عصير الليمون الحامض. تُملَّح اليخنة وتُبهَّر.

5. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة، بعد صبِّ زيت الزيتون عليها، وتزيينها بأوراق البقدونس واللوز المحمَّص.

6. نصيحة الـ"شيف": يصحُّ استخدام الحمُّص المُعلَّب والسبانخ المُجلَّد في إعداد هذه اليخنة الإشبيليَّة، خلال عشرين دقيقة، مع الإشارة إلى أنَّه يمكن استبدال أي نوع من الخضراوات المُفضَّلة، كالفليفلة مثلًا، بالسبانخ. ولإذكاء الطعم، تُجدي إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو البندورة المجفَّفة، في حال بقي القليل من الطعام لليوم التالي. ولطبق أكثر غنًى، هو يُقدَّم مع الكينوا.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية



GMT 23:50 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير برغر اللحم المنزلي الشهي

GMT 23:49 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير سباجيتي بالأفوكادو للرجيم

GMT 23:47 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة تحضير سلطة الأفوكادو بالذرة المشوية

GMT 21:26 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد دجاج مشوي بالفلفل والليمون للرجيم

GMT 21:20 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة سهلة وبسيطة لإعداد روبيان مسالا المقلي

إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الفخامة والحداثة بأسلوب فريد

عمّان ـ العرب اليوم

GMT 09:17 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

فواكه طبيعية لتحسين وظائف الكلى ودعم تطهيرها بطرق آمنة
 العرب اليوم - فواكه طبيعية لتحسين وظائف الكلى ودعم تطهيرها بطرق آمنة

GMT 12:55 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

دينا الشربيني ورانيا يوسف تستعدّان للقائهما الأول على المسرح
 العرب اليوم - دينا الشربيني ورانيا يوسف تستعدّان للقائهما الأول على المسرح

GMT 08:52 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

كيا EV3 تحصد لقب أفضل سيارة كروس أوفر في جوائز Top Gear لعام 2024
 العرب اليوم - كيا EV3 تحصد لقب أفضل سيارة كروس أوفر في جوائز Top Gear لعام 2024

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 08:12 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

التغذية السليمة مفتاح صحة العين والوقاية من مشاكل الرؤية

GMT 06:06 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

راجعين يا هوى

GMT 19:32 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

رانيا فريد شوقي تكشف سبب ابتعادها عن السينما

GMT 08:18 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا

GMT 02:48 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات

GMT 07:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

تحوّل جذري في إطلالات نجوى كرم يُلهب السوشيال ميديا

GMT 13:18 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

قطر ترحب بوقف النار في لبنان وتأمل باتفاق "مماثل" بشأن غزة

GMT 01:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

حزب الله يستهدف مناطق إسرائيلية قبل بدء سريان وقف إطلاق النار

GMT 07:25 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

وجهات سياحية راقية تجمع بين الطبيعة الساحرة وتجارب الرفاهية

GMT 07:39 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

كيف تختار الأثاث المناسب لتحسين استغلال المساحات
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab