طريقة عمل المحاشي
آخر تحديث GMT03:26:25
 العرب اليوم -

طريقة عمل المحاشي

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طريقة عمل المحاشي

المحاشي
القاهرة ـ العرب اليوم


محشي الكوسا

 المكوّنات

مئتا غرام من اللحم المفروم.

كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم.

 ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.

 ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

 نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.

بصلة صغيرة مفرومة.

مكوّنات صلصة الطماطم:

ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

حبتا بندورة متوسطة الحجم، ومقطعة ناعم.

علبة معجون البندورة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضر

غسل الأرز جيداً ثمّ نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.

تفريغ حبات الكوسا من الداخل. وضع الأرز في وعاء وإضافة المكوّنات التالية: البصل، الكركم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، واللحم، وتقليبها.

حشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز واللحم والبهارات.

صنع المرقة عن طريق وضع البندورة، والملح، والفلفل، ومعجون البندورة، في وعاء عميق للطهي وتركها حتى تغلي.

إضافة حبات الكوسا المحشوة إلى وعاء الطهي، ويترك على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج.

تسخين الزيت في مقلاة صغيرة الحجم، ويضاف إليه الثوم وتحريك المكوّنات بالمقلاة حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي، ثمّ يضاف إليه النعناع.

إضافة الثوم المقلي إلى محشي الكوسا وتقليبه بشكل بسيط.

محشي الباذنجان بالبرغل والحمص

 المكوّنات كوب من البرغل الخشن.

كوب من الحمص المسلوق.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم ومفروم ناعماً.

كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.

 كوب من البقدونس المفروم.

حبتان من البندورة متوسطة الحجم، ومفرومة ناعماً.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكوّنات صلصة الطماطم:

ملعقة كبيرة من معجون البندورة.

ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً.

خمسة أكواب من الماء.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

 تفريغ الباذنجان من الداخل.

غسل البرغل بالماء جيداً، ثمّ تصفيته بشكل جيد.

وضع البرغل في وعاء عميق، ثمّ إضافة البقدونس، والبندورة، والزيت، والبهار، والقرفة، والكمون، والملح، والفلفل، والشطة، والفلفل الأحمر والحمص، وخلطها مع بعضها جيداً. حشو الباذنجان بحشوة البرغل، وملء كل حبة حتى ثلثيها، ثمّ وضعها في وعاء للطهي ذي حجم متوسط.

صنع صلصة البندورة عن طريق وضع دبس الرمان، والنعناع، ومعجون البندورة، والماء والثوم، في وعاء عميق،وخلطها باستعمال خلاط الشبك اليدوي، حتى تتكون الصلصة.

توزيع صلصة البندورة على الباذنجان، ثمّ وضعها على نار متوسطة حتى تغلي.

ترك الباذنجان على النار لمدّة أربعين دقيقة، حتى ينضج جيداً. تقديم الباذنجان وهو ساخن في طبق للتقديم، ووضع الصلصة في طبق آخر بجانبه.

 قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

ثمار الرمان يعالج 11 مرضًا

سلطة القرنبيط بالرمان والنعناع

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل المحاشي طريقة عمل المحاشي



GMT 08:29 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الستيك

نجوى كرم بإطلالات استثنائية وتنسيقات مبهرة في "Arabs Got Talent"

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 08:43 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

ميلانيا ترامب تظهر بإطلالة بارزة ليلة فوز زوجها
 العرب اليوم - ميلانيا ترامب تظهر بإطلالة بارزة ليلة فوز زوجها

GMT 15:26 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

حورية فرغلي تكشف موقفاً محرجاً بعد عودتها إلى التمثيل
 العرب اليوم - حورية فرغلي تكشف موقفاً محرجاً بعد عودتها إلى التمثيل

GMT 04:54 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريش يؤكد أن الأمم المتحدة مستعدة للعمل مع ترامب
 العرب اليوم - غوتيريش يؤكد أن الأمم المتحدة مستعدة للعمل مع ترامب

GMT 12:42 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

أحماض تساعد على الوقاية من 19 نوعاً من السرطان

GMT 19:21 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

بشكتاش يواصل انتصاراته فى الدوري الأوروبي بفوز صعب ضد مالمو

GMT 15:13 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

ارتفاع سعر البيتكوين لـ75 ألف دولار

GMT 16:36 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

إيمان خليف تظهر في فيديو دعائي لترامب

GMT 12:58 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

منى زكي تكشف عن تحديات حياتها الفنية ودور عائلتها في دعمها

GMT 15:12 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

إطلاق أول قمر اصطناعي مطور من طلاب جامعيين من الصين وروسيا

GMT 17:41 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

إعصار رافائيل يتسبب فى وقف منصات النفط والغاز فى أمريكا

GMT 10:32 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

أشرف عبدالباقي يردّ على أخبار منافسته مع تامر حسني

GMT 14:28 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

إعصار رافائيل يمر عبر جزر كايمان وتوقعات بوصوله إلى غرب كوبا

GMT 14:30 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

وقف حركة الطيران في مطار بن جوريون عقب سقوط صاروخ

GMT 14:43 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

كندة علوش تعود إلى الدراما بمسلسل ناقص ضلع فى رمضان 2025

GMT 20:13 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

موديلات الأحزمة الفاخرة لإضافة لمسة جمالية على مظهرك

GMT 00:38 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب يؤكد أن هناك الكثير من عمليات الغش في فيلادلفيا
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab