القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 وربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
و زيت للقلي
و طبعا شيرة (الشاربات) ثقيلة
الطريقة
للشيرة أو القطر
3 كوب سكر و1 كوب ماء.. والا ستلين الزلابية، ونضيف ماء ورد وزعفران وهيل مطحون
خلط كل المواد ما عدا الشيرة
وتركها لترتاح نحو ساعة وتاخذ الخميرة مفعولها.
التحريك المستمر كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط وكي لا يكون داخله فقاعات.
بعدها نصب الخليط (أو جزء منه) في كيس حلواني، أو علبة كاتشب فارج ة ذات رأس مدبب بعد ج سلها
ونصب من الخليط في زيت حار ج زير على شكل زلابية
ما أن نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة (الشاربات).
أرسل تعليقك