القاهرة - شيماء مكاوي
يقدم الشيف أسامة السيد إلى "العرب اليوم" طريقة عمل السفوف كالتالي:
المقادير:
4 كوب دقيق
1/2 1 كوب زبدة لينة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب سمسم محمص
1/2 كوب لوز مجروش
لوز مجروش للتقديم
الطريقة:
يُحمص الدقيق بالفرن أو في مقلاة مع التقليب المستمر حتى لا يحترق الدقيق.
يوضع في وعاء عميق ويُخلط مع باقي المكونات، مع العجن باليد للحصول على كتلة واحدة متماسكة (يُمكن إضافة مزيد من الزبدة أو عسل النحل إذا لزم الأمر).
يُبطن قالب مخروطي بورق بلاستيك، ويُصب خليط السفوف مع الضغط الجيد باليد حتى يمتلئ القالب.
أرسل تعليقك