القاهرة - العرب اليوم
المكونات :
- 2 كوب منقوع بالماء لمدة ليلة كاملة .
- 1 كوب بقسماط .
- 5 فصوص ثوم .
- 2 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم .
- 1/3 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً .
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً .
- 1/2 حبة بصل مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة كمون .
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل .
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة .
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة والتوابل.
- أخلطي حتى تحصلي على معجون ناعم ومتماسك.
- أضيفي القليل من الماء إن دعت الحاجة.
- أنقلي خليط الفلافل إلى وعاء كبير، أضيفي بيكاربونات الصوديوم، أخلطي المكونات ودعي الوعاء جانباً لساعة من الوقت.
- ثم قومي بتشكيل الفلافل إلى كرات ثم سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم اقليها.
أرسل تعليقك