الفول المدمس

المقادير:

    1 كوب فول تدميس
    1 ملعقة كبيرة مملوءة عدس اصفر

للتقديم

    ملح
    زيت
    ليمون
    بصل
    بصل اخضر
    فلفل رومى
    فلفل حار

الطريقة:

     انقعى الفول فى وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الاقل. (انقعيه قبل الطهى بيوم)
    صفى الفول من ماء النقع وضعيه بداخل الدماسة.
    اغسلى العدس جيدا ثم اضيفيه مع الفول فى الدماسة.
    غطى الفول والعدس بالماء المغلى، ثم ضعى الدماسة على نار متوسطة الى عالية حتى يغلى الماء مرة اخرى.
    زيدى ماء مغلى الى الدماسة حتى بغطى الفول تماما، ثم غطى الدماسة بالغطاء، وضعيها على السخان الكهربائى.
    اتركى الدماسة فوق السخان لمدة حوالى 7 ساعات، وبعد مرور نصف الوقت زيدى ماء مغلى الى الدماسة اذا وجدتيه قد نقص، ثم غطيها بالغطاء مرة اخرى لباقى المدة.
    قدمى الفول ساخنا مع التوابل والخضروات جانبا ليتبل كل على حسب ذوقه.