القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1كيلو سمك فيليه
½كوب طحين
1 بيضة مخفوقة
زيت للقلي
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
فلفل و ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- يمزج الطحين مع الكزبرة والكمون والفلفل المطحون.
- يغسل السمك جيداً و يغمّس بالملح وعصير الليمون.
- تخفق البيضة جيداً وتوضع جانباً الى جانب الطحين.
- يسخّن الزيت جيداً على النار.
- يغمّس سمك الفيله في البيض من ثم في الطحين ليتغطى بالكامل.
- يقلى السمك إلى أن يصيح لونه مائلاً إلى البني من ثم يرفع عن النار ويقدّم ساخناً.
أرسل تعليقك