بيروت ـ العرب اليوم
المقادير:
• نصف كيلو لحم فيليه عجل او غنم
• 3 ملاعق كبيره خل تفاح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم ناشف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيره كركم
• رشة كمون
• رشة قرفه
• رشة جوزة الطيب
• رشة قرنفل مطحون
• رشة زنجبيل مطحون ناشف
• 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ويفضل اللحم مثلج تكون عملية التقطيع أسهل .
2. ضعي الخل وزيت الزيتون و البهارات وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا غطيهم ببلاستك وضعيهم في الثلاجة ليلة كاملة .
3. ضعي في مقلاة على النار 3 ملاعق كبيره زيت زيتون ثم ضيفي اللحم بدون مائه وقلبيه بين الحين والأخر إلى أن يستوي اللحم ضيفي الملح و ارفعيه عن النار وتقدم .
أرسل تعليقك