القاهرة - العرب اليوم
المقادير
كيلو دقيق
20 جرام خميرة
30 جرام سكر
10 جرام ملح
600 مل ماء
15 مل زيت زيتون
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر
دقيق سيمولينا
الصوص
عصير طماطم
صلصة طماطم
ثوم مفروم
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
رشة سكر
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر
زيت
التوبينج
باذنجان رومى حلقات مشوى
فلفل رومي
زيتون
بصل
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
* اخلطي الدقيق فى العجان مع الخميرة والملح والسكر وبودرة البصل وبودرة الثوم والزعتر
* ضيفي الزيت و الماء و تعجن لمدة 10 دقائق على الاقل ثم ترفع فى مكان دافئ و تترك تخمر لمدة ساعة على الاقل مع دهن البولة بزيت زيتون
* افردى العجينة على صينية الفرن المرشوشة بدقيق السميد ثم ضعى عليها الصوص
* ضيفى عليها الباذنجان و البصل والفلفل الحلقات والزيتون مع الجبنة الموتزاريلا
* تدخل الفرن لمدة15دقيقة ثم تقدم مع الريحان على درجة حرارة 220
طريقة تحضير الصوص
* شوحي البصل مع زيت زيتون ثم ضيفى الثوم و عصير الطماطم والصلصة والتوابل
* ضيفي الماء والسكر و اتركى الصوص حتى يغلى تماما
أرسل تعليقك