القاهرة - العرب اليوم
المقادير
١ كيلوغرام لحم غنم مفروم، ناعم للكفته
٢ بصلة
١ باقة بقدونس
١ ملعقة كبيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٣ فليفلة حلوة خضراء
٦ بندورة
٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
١ مكعب مرق دجاج
٢ كوب ماء
الطريقة
لتحضير صلصة البندورة، تعصر حبات البندورة ثم توضع في قدر على النار، تترك لتغلي.
في وعاء عميق، يذوب رب البندورة في 2 كوب ماء ثم يضاف على عصير البندورة المغلي، يترك يغلي لمده 10 ثم يوضع مكعب المرق.
في محضرة الطعام، توضع اللحمة، البصل والبقدونس، تخلط حتى تصبح عجينة ممتزجة.
في وعاء عميق، يوضع على الكفتة البهارات، الملح، الفلفل والكمون وتدعك جيدا ثم توضع جانباً.
في صينية غير لاصقة او بايركس، تفرد الكفتة جيداً، تقطع الفليفلة الحلوة على شكل حلقات، توضع فوق عجينة الكفتة ثم نضيف صلصة البندورة، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة عالية.
أرسل تعليقك