بيروت-العرب اليوم
المقادير:
2 بيضة مخفوقة
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعما
500 غرام بطاطا
300 غرام لحمة مفرومة
3 حبات بطاطس
3 ملاعق بقسماط
ملح وفلفل على حسب الرغبة
كوب ونصف كوب زيت للقلى
كوبان من الحليب
بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
- تسلق البطاطس، وتقشر، ثم تهرس.
- يضاف الملح والفلفل على البطاطس، ونمزجها جيدا.
- يضاف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل، ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم.
- يوضع قليل من الزيت في اليد، ثم نأخذ كرة من البطاطس، ونفردها.
- توضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط، ونشكلها على شكل كرة.
- نأخذ كل كرة، ونضعها في البيض، ثم البقسماط، وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
أرسل تعليقك