المستشفى الأهلي في قطر يحصل على شهادة "HACCP"

حصل المستشفى الأهلي على شهادة الـ "هاسب HACCP" - تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة - و هي إعتراف بتطبيق نظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار التي تهدد سلامته؛ سواء أكانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPS التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.
ومن مزايا "الهاسب" أنه يؤدي إلى جعل المستشفى معنية بالرقابة الغذائية "الرقابة الذاتية" وهذا أيضاً يقلل من عدد زيارات التفتيش وعدد المفتشين من الجهات الرقابية.
ويؤدي إلى جعل متداولي الغذاء أكثر تفهما لسلامة الغذاء وبالتالي ضمان فاعليتهم في إنتاج غذاء مأمون؛ نظراً لطبيعة نظام "الهاسب"، حيث يجب توافر حد أدنى من التأهيل في من يكون معنياً بتطبيق نظام "الهاسب" .
ولقد بدأ المستشفى الأهلي رحلة تنفيذ نظام تحليل المخاطر في كانون الثاني 2012م حيث تفخر المستشفى بأن لديها الموارد الكافية للتشغيل الفعال لنظم إدارة سلامة الأغذية بما فى ذلك توفر البنية التحتية وبيئة العمل المناسبة لضمان جودة وسلامة المواد الغذائية.
وقد قام السيد خوسيه اليكس مدير قسم قطر لخدمات الأغذية المحدودة بتقديم شهادة HACCP للسيد جمال حماد نائب الرئيس التنفيذي ضمن حفل توزيع الجوائز الذي اجري في 14 أيار في قاعة المستشفى؛ وأكد السيد حماد أن فريق العمل في خدمات الأطعمة والضيوف قد نفذ بنجاح المعايير والمبادىء المخصصة لضمان أفضل معايير النظافة والجودة (HACCP).
وقام السيد عمار النتشة، رئيس عمليات التشغيل والسيد دومينيك ريتشارد مدير الأطعمة والخدمات بتكريم جميع أفراد فريق العمل.
وأكدت السيدة تينا سالم مسؤولة السلامة والأغذية بأننا ملتزمون بإنتاج الأغذية الصحية والسليمة والمجهزة بأعلى المعايير لضيوفنا وموظفينا في جميع الأوقات.