تعرف على فوائد البطاطس المخبوزة لجسمك
آخر تحديث GMT04:38:04
 العرب اليوم -

تعرف على فوائد البطاطس المخبوزة لجسمك

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - تعرف على فوائد البطاطس المخبوزة لجسمك

البطاطس المخبوزة
القاهرة ـ العرب اليوم

تحتوى البطاطس على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة الضرورية لصحة جيدة، وتزن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرها نحو 173 جرامًا وتوفر العناصر الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 161

الكربوهيدرات: 37 جراما

الألياف: 3.8 جرام

البروتين: 4.3 جرام

الدهون: 0.2 جرام

فيتامين ب 6: 25% من القيمة اليومية (DV)

البوتاسيوم: 26% من القيمة اليومية

فيتامين ج: 27% من القيمة اليومية

الفولات: 12% من القيمة اليومية

المغنيسيوم: 12% من القيمة اليومية

ووفقا لما نشره موقع "هيلثى لاين" من حيث المغذيات الكبيرة، تعد البطاطس غذاء عالى الكربوهيدرات مع محتوى منخفض نسبيًا من البروتين ولا تحتوى على دهون تقريبًا بطاطس تتكون الكربوهيدرات التى تحتويها فى الغالب من نوعين من النشويات: الأميلوبكتين، والذى يستطيع جسمك هضمه بسهولة نسبيًا، والأميلوز، وهو نشا غير قابل للهضم يوفر هذا النشا المقاوم العديد من الفوائد الصحية للبطاطس.

تحتوي البطاطس أيضًا على كمية جيدة من الألياف، معظمها في قشرتها، وبينما لا يعتبر الناس عادةً البطاطس غذاءً عالى البروتين، فإن محتواها من البروتين عالي الجودة، بفضل الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها، بالنسبة لمحتواها من الفيتامينات والمعادن، وتعد البطاطس مصدرًا جيدًا للحديد والزنك، والذي يحتاجه جسمك لنقل الأكسجين ودعم المناعة.

وقد تؤثر طرق الطهي بشكل كبير على محتوى المغذيات الكبيرة للبطاطس، خاصة محتواها من الدهون، على سبيل المثال تحتوي حصة 100 جرام من البطاطس المقلية على 14 جرامًا من الدهون، وبالمقارنة فإن نفس حجم الحصة من البطاطس المخبوزة أو المسلوقة تحتوى على 0.1 جرام فقط من الدهون وتحتوى البطاطس المخبوزة أو المطهية فى الميكروويف على ضعف الكمية الموجودة فى البطاطس المسلوقة أو المقلية.

بعض الفوائد الصحية التي تقدمها البطاطس المخبوزة:

تساعد فى السيطرة على الشهية

البطاطس غذاء مشبع للغاية، ما يساعد على التحكم فى شهيتك، ويساعد فى إنقاص الوزن، إذا كان هذا أحد أهدافك.

تحسين صحة القلب

أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن بروتين البطاطس ومحتوى النشا المقاوم قد يخفضان مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

تحسين صحة القناة الهضمية

يؤدى النشا المقاوم فى البطاطس المخبوزة إلى إنتاج أحماض الدهنية قصيرة السلسلة لها آثار مفيدة على صحة الأمعاء وأمراض الجهاز الهضمي.

خصائص محتملة لمكافحة السرطان

قد تعيق مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس المخبوزة نمو السرطان وتعزز موت الخلايا السرطانية .

يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم

البطاطس مصدر غني للنشا المقاوم والبوتاسيوم.

السلبيات المحتملة

في حين أن البطاطس غذاء غني بالعناصر الغذائية مع العديد من الفوائد الصحية، إلا أنها تأتى أيضًا مع بعض الجوانب السلبية المحتملة قد تنتج مواد سامة عند طهيها فى درجات حرارة عالية

قد يؤدى خبز البطاطس أو طهيها في درجات حرارة عالية إلى إنتاج مادة الأكريلاميد، وهى مادة مادة كيميائية تتشكل عند طهي الأطعمة النشوية في درجات حرارة عالية، له تأثير سام على أجهزة الجسم المختلفة، وقد يؤدي التعرض طويل المدى إلى مشاكل في الإنجاب وتلف الأعصاب.

ويمكنك تقليل تكوين مادة الأكريلاميد في البطاطس المخبوزة عن طريق طهيها لفترات أقصر في درجات حرارة منخفضة أو الحصول على لون أصفر ذهبي عند خبزها أو قليها بدلاً من اللون البني ويوصى خبراء التغذية أيضًا بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد بدلاً من الثلاجة، وذلك لأن تبريد البطاطس قد يزيد من إنتاج مادة الأكريلاميد عند طهيها.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

تقرير يرصد أسباب حرقة القدمين عقب التعرّض للحرارة الشديدة أو البرد

علماء يطورون جهازًا جديدًا يكشف عن تلف الأعصاب في القدم لمرضي السكر

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تعرف على فوائد البطاطس المخبوزة لجسمك تعرف على فوائد البطاطس المخبوزة لجسمك



GMT 04:12 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

أربع خطوات بسيطة لتجنب الإصابة بالنوبة القلبية

GMT 06:22 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

عوامل الخطر الرئيسية لسرطان الفم

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 21:12 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل
 العرب اليوم - بايدن يعلن التوصل إلى إتفاق وقف النار بين لبنان وإسرائيل

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
 العرب اليوم - أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 19:32 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

رانيا فريد شوقي تكشف سبب ابتعادها عن السينما
 العرب اليوم - رانيا فريد شوقي تكشف سبب ابتعادها عن السينما

GMT 02:48 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات
 العرب اليوم - المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 02:40 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

القهوة والشاي الأسود تمنع امتصاص الحديد في الجسم

GMT 06:59 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فلسطين و«شبّيح السيما»

GMT 07:22 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة تحذر من أن الأسبرين قد يزيد خطر الإصابة بالخرف

GMT 09:52 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

كفاءة الحكومة

GMT 06:45 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

لبنان يقترب من وقف النار

GMT 10:19 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

جهود هوكستين: إنقاذ لبنان أم تعويم «حزب الله»؟

GMT 16:54 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا

GMT 02:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

11 شهيدًا في غارات للاحتلال الإسرائيلي على محافظة غزة

GMT 06:56 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

فرصة إيرانية ــ عربية لنظام إقليمي جديد

GMT 19:23 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

ميادة الحناوي تحيي حفلتين في مملكة البحرين لأول مرة

GMT 03:09 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

عدوان جوي إسرائيلي يستهدف الحدود السورية اللبنانية

GMT 07:58 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

اندلاع حريق ضخم في موقع لتجارب إطلاق صواريخ فضائية في اليابان

GMT 07:53 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

ألمانيا تحاكم 4 أشخاص بزعم الانتماء لـ "حماس"

GMT 06:54 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

النموذج السعودي: ثقافة التحول والمواطنة

GMT 07:10 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

تحذير أممي من تفشي العنف الجنسي الممنهج ضد النساء في السودان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab