احذري غليان الزيت قبل تحضير "البطاطس" يؤدي إلى الإصابة بـ"السرطان"

حذر استشاري التغذية العلاجية المصري، الدكتور بهاء ناجيمن غليان الزيت موضحًا أن كل أنواع الزيوت سواء النباتية أو عباد الشمس والزيتون لا يجب أن تغلى، لأنه يتحول لمادة مسرطنة وذلك لارتفاع المواد المؤكسدة به ولذلك هو في غاية الخطورة.وأضاف ناجي خلال حواره ببرنامج "هذا الصباح"، والمُذاع على فضائية "إكسترانيوز" المصرية، أن البطاطس المحمرة كارثة، والمفروض تُأكل من الفرن من خلال إنها تقطع ويترش عليها شوية زيت وبس"، مؤكداً أنها من العادات الغذائية غير السليمة التي تقوم بها الأمهات.وأوضح استشاري التغذية، أن الطبخ والطهو بالزيت ليس فيه مشكلة، ولكن لا يجب أن تغلي، موضحًا ان ليس هناك زيت أفضل من الآخر فكل الزيوت تحتوي على نفس السعرات الحرارية وبها دهون غير مشبعة، لافتًا إلى أن طرق الطهي تفرق كثير في تقوية جهاز المناعة وان أحسن طرق الطهي هي السلق والفرن، معقبًا: "انا ضد القلي والشوي".

قد يهمك أيضا:

أميركي يخسر 100 كيلو من وزنه في 14 يومًا فقط بفضل "البطاطس"
طريقة عمل بطاطس فريسكاس في الفرن