تأثير تناول السكريات على الدماغ

يتأثر الدماغ بالعناصر الغذائية سلباً أو إيجاباً، وبالتالي فإن وظائف المخ تتأثر تبعاً لتلك العناصر من خلال تدخل تلك العناصر في بناء وعمل النواقل العصبية التي تدخل فى دهاليز المخ ناقلة الأوامر والرسائل إلى الجهات المعنية. وإذا كانت بعض الأغذية تؤثر ايجاباً على وظائف المخ، فإن أغذية أخرى تترك آثاراً سلبية تضر بالقدرات العقلية على الـمدى البعيد، إذا تـم استـهلاك مثـل هذه الأغـذيـة بكثرة وبـوتيرة مستمرة. أما الأغذية التي تضر بالمخ فـهي: -الأغذية السكرية والدهنية تترك انعكاسات سلبية على وظائف المخ. -الإكثار من الملح فكبار السن الذين يكثرون من الملح في طعامهم هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بالجلطة الدماغية. -المأكولات السريعة فالأشخاص الذين يعتادون على تناول المأكولات السريعة هم أكثر عرضة للنسيان واضطرابات الذاكرة لأنها تساهم في تدمير خلايا المخ. - الحبوب المصفاة: هذه الحبوب تفتقر إلى الكثير من العناصر، خصوصاً المعادن والفيتامينات التي تعتبر ضرورية لقيام المخ بالوظائف الأساسية، لذا يجب اعتماد الحبوب الكاملة. - المحليات الصناعية.