المشبك من الحلويات الشعبية التي تلاقي إقبالاً في سورية

يعد المشبك من الحلويات الشعبية اللذيذة وسهلة الصنع وتشتهر به أغلب المحافظات السورية ويلاقي رواجا كبيرا في الأسواق.
سانا المنوعة التقت حسان مكحل في محله بالدرويشية حيث قال لنا إنه يعمل في صناعة الحلويات منذ أكثر من أربعين عاما ودائما يبتكر أصنافا جديدة لكنه اختص بصناعة المشبك.
وحول طريقة صنع المشبك قال نقوم بتسخين الماء ونضع السميد ونقوم بتحريكه ثم نقوم بتغطية الخليط نحو ساعة وبعد ذلك نقوم بتعبئته بقالب معد خصيصا للمشبك ويتم بعد ذلك وضعه بالزيت الحامي ونكون قد جهزنا القطر البارد الذي نضع فيه ملعقة ماء زهر حيث نقوم بعد ذلك بوضع المشبك بالقطر إلى أن يتشرب جيدا ونقوم بعدها بوضعه في مصفاة لتتم تصفيته وبيعه للزبائن وهو طازج.
واختتم بالقول إن المشبك من الحلويات الشعبية ويكثر الطلب عليها في فصل الشتاء لانها تمنح الدفء والحرارة.