الميكروبات مسؤولة عن تحديد نوع و طعم النبيذ
آخر تحديث GMT14:25:10
 العرب اليوم -

الميكروبات مسؤولة عن تحديد نوع و طعم النبيذ

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - الميكروبات مسؤولة عن تحديد نوع و طعم النبيذ

كيب تاون ـ وكالات

وجدت دراسة جديدة، أن الميكروبات قد تؤدي إلى إنتاج أنواع مختلفة من النبيذ، حتى من نوع العنب نفسه، في الكرم نفسه، وتؤثر على نكهته. واكتشف العلماء بجامعة «ستيلينبوش» بجنوب افريقياً، أن الميكروبات المتنوّعة يمكن أن تساهم في تغيير نكهات النبيذ المستخرج من عينات عنب أخذت من الكرم نفسه، وذلك خلال عمليات التخمير المختلفة. وقال الباحثون إنه "في مجال صناعة النبيذ، تعد المجموعات الفطرية الموجودة على العنب مهمة بشكل خاص"، مضيفين أن "الميكروبات الموجودة على الثمار قد تساهم في عملية التخمير، وبالتالي على الخصائص العطرية للنبيذ". وأخذ الباحثون العنب من 3 حقول مختلفة، ووجدوا أنه في الحقل نفسه تتواجد اختلافات بالنسبة للعنب، فالحرارة والتعرض للشمس يمكن أن يغيرا بشكل ملحوظ مكونات المجموعات الفطرية الموجودة على الثمار.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الميكروبات مسؤولة عن تحديد نوع و طعم النبيذ الميكروبات مسؤولة عن تحديد نوع و طعم النبيذ



GMT 12:52 2025 الإثنين ,10 شباط / فبراير

فوائد عصير السبانخ على معدة فارغة

GMT 12:41 2025 الإثنين ,10 شباط / فبراير

فوائد المشي بعد تناول الطعام

GMT 12:31 2025 الإثنين ,10 شباط / فبراير

فوائد مذهلة لأنواع الشاي من التخسيس لصحة القلب

GMT 12:23 2025 الإثنين ,10 شباط / فبراير

أفضل نوع من المكسرات لمكافحة الشيخوخة

GMT 12:14 2025 الإثنين ,10 شباط / فبراير

8 أطعمة تساعد في تقليل التجاعيد

GMT 13:31 2025 الثلاثاء ,11 شباط / فبراير

ما المطلوب من القمة الاستثنائية العربية؟

GMT 06:58 2025 الأربعاء ,12 شباط / فبراير

أقوال «حماس»... وإصرار ترمب

GMT 17:11 2025 الثلاثاء ,11 شباط / فبراير

مانشستر يونايتد يستهدف التعاقد مع نجم برشلونة

GMT 03:37 2025 الأربعاء ,12 شباط / فبراير

منع صحفي من دخول البيت الأبيض بسبب خليج المكيسك

GMT 06:44 2025 الأربعاء ,12 شباط / فبراير

تهدئة غزة في مهب الريح
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab