اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم
آخر تحديث GMT07:35:08
 العرب اليوم -

اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم

طاولة الطعام
القاهرة ـ العرب اليوم

يرتبط الإتيكيت بشكل كبير بتناول الطعام وتحضيره وتقديمه، وعندما نتحدث عنه فبالتأكيد سيتعلق الأمر بأكثر جانب هام لتطبيقه، وهو تناول الطعام في الأماكن الرسمية أو العامة، وعليه سنتطرق في هذا المقال إلى اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم.
اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم

يبدأ اتيكيت تقديم الطعام من مقدمي الخدمة بالمطعم بحسن التعامل مع الضيوف، إذ يُعد أسلوب وتصرفات النادل في المطعم من النقاط التي تحسب لصالح سمعة هذا المطعم والقائمين عليه، وإذ تعتبر هذه القواعد جزءاً من اتيكيت الطعام، وعليه فإن قواعد تقديم الطعام تشمل النقاط التالية:  [1] [2]

    الآدب في التصرف: لا شك بأن حسن السلوك والتحية المهذبة والابتسامة المجاملة للحضور من أولى المعايير التي يجب أن يراعيها النادل، وبشكل عام يجب أن يتحلى بأدب وتهذيب التعامل مع الضيوف أو الزبائن طيلة تواجدهم في المطعم.
    مساعدة الضيوف: قد يكون تواجد بعضهم في المطعم أو مع زملاء العمل في اجتماع على الغداء أو حتى بحضورهم بشكل رسمي مع الأقارب للمطعم سبباً في ارتباك البعض، وبغض النظر عن هذا كله فلابد وأن الضيف يحتاج لبعض المعلومات أو المساعدة، وهنا يظهر جانب مهم في طريقة النادل بتقديم المساعدة لهم سواء أثناء تقديم الطعام أو بأي وقت خلال تواجدهم.
    الملابس: واحدة من معايير تقديم الطعام هو ارتداء المقدم ملابس مناسبة لخدمته في تقديم هذا الطعام.
    التركيز: من أهم شروط تقديم الطعام الناجح هو التركيز في تطبيق خطوات التقديم وفقاً للترتيب الصحيح، خاصة في حال كان يتعامل مع أكثر من طاولة في ذات الوقت.
    الإجابة على السؤال: يجب على النادل تجنب كلمة لا أعرف عندما يُسأل من أي ضيف، فمن الضروري تقديم المساعدة له.
    إحضار الطعام للجميع سوياً: عندما نتحدث عن المقبلات أو الحلويات خاصة، يجب أن يكون التقديم متكامل للطاولة، فمن غير الممكن ترك بعض الضيوف بدون طعام  بينما يستمتع من يشاركهم الطاولة بطعامه.
    اتجاه التقديم: يجب أن يقدم الطعام من يسار الضيف، وباستخدام اليد اليسرى، في حين يُنظف عن يمين الضيف وباليد اليمنى.
    الانتهاء من الطعام: إذا وضع الضيف الشوكة والسكين على شكل حرف X فهذا يعني أنه لم ينتي من طعامه بعد، أما إذا وضعت الشوكة والسكين على شكل متوازي فهنا يمكن للنادل البدء بإزالة الأطباق، وذلك في حال كان الجميع انتهى من طعامه على الطاولة أيضاً.
    عدم ملامسة الزبون: لا يجب ملامسة الزبائن أو الضيوف أبداً عند تقديم الطعام، خاصة في حال انسكب شيء على أي منهم.
    ملاحطات الضيوف: في حال أعطى أي ضيف ملاحظة متعلقة بالطعام، على النادل أن يقوم بتعديل وإصلاح طلبه دون نقاش أو جدال.
    حواف الأدوات: لا يجب أن يلمس النادل أثناء تقديمه للطعام حواف أي من الأطباق أو الكؤوس الزجاجية.
    الأكل والشرب: لا يمكن أن يأتي النادل لتقديم الطعام وفي فمه أي شيء سواء كان طعاماً أو شراباً، أو حتى تناولها أمام الحاضرين وعلى مقربة منها.
    سكب المشروبات: يمنع أن يلامس باب العبوة التي يُسكب منها أي مشروب سواء ماء أو عصير أو غيرها فوهة الكأس الذي يُسكب به.
    الحركة حول الطاولة: من الضروري أن لا يلمس النادل أثناء التقديم أي من الكراسي أو الطاولة، كما لا يمكن تقديم الطعام لأحد الضيوف أو تقديم أي خدمة له عبر الضيف المجاور له.

​​​​​​​إن فن اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم من أساسيات نجاح المطعم ونقطة قوة جاذبة للزبائن إليه، وعليه فإنها مهمة لأي مطعم يطمح للتميز والنجاح.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

اتيكيت الكلام في مكان عام

اتيكيت الأناقة عند النساء

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم



GMT 08:27 2024 السبت ,06 تموز / يوليو

اتيكيت مقابلة أهل العريس

GMT 08:50 2024 الخميس ,01 شباط / فبراير

إتيكيت الحديث

GMT 10:47 2024 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير

إتيكيت تقديم العصير للضيوف

GMT 07:50 2023 الإثنين ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

قواعد إتيكيت اللقاء الأول مع العريس

GMT 13:19 2023 السبت ,15 إبريل / نيسان

إتيكيت إهداء العطور النسائية

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 16:06 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
 العرب اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 10:59 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

GMT 08:56 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

هجرات جديدة على جسور الهلال الخصيب

GMT 17:12 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

مقتل 31 شخصا على الأقل في هجمات إسرائيلية في قطاع غزة

GMT 03:11 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

الخطوط الجوية الفرنسية تعلق رحلاتها فوق البحر الأحمر

GMT 22:38 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

زلزال بقوة 5.2 درجة على مقياس ريختر يضرب شمال اليونان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab