أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب
آخر تحديث GMT10:54:22
 العرب اليوم -

المطبخ الحديث في فنادق الريف البريطاني

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

فنادق من الريف البريطاني

لندن ـ رانيا سجعان   قد تتخيل نفسك في عطلة نهاية الأسبوع بعيدا في فندق بأحد قرى الريف البريطاني ، وتفكر في تناول الشاي بعد الظهر في الشرفة وقراءة الصحف مع إفطار إنكليزي كامل . لكن تلك التقاليد الآن تتلاشى بعد دخول بعض طرق الطهي الحديثة مثل أي مكان في البلاد.وكانت الفنادق بما في ذلك فندق Gidleigh Park، ديفون (01647 432367؛ gidleigh.com ) وفندق هامبلتون هول، روتلاند (01572 756991hambletonhall.com)، و LeManoir AUX Quat'Saisons، أوكسفوردشاير (manoir.com 01844 278881) تشتهر بطهي الأكلات الرائعة لعقود عدة. ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح وجود طهاة ينتمون للمطبخ الحديث أمراً يشبه القاعدة في هذه الفنادق الريفية.
قضى الشيف اوليفر ستيفنس عامين في "نوما" في كوبنهاغن قبل أن يعود إلى بلده الأصلي، وهي جزيرة "وايت" لإدارة مطبخ في "بيريوري باي، سي فيو" (01983 613146؛ priorybay.co.uk). ) وكان ستيفنس قادراً على نقل "حب نوما للطعام المحلي" إلى الفندق، وذلك باستخدام المنتجات التي تمت زراعتها على مدى 60 فدان، وكذلك المأكولات البحرية واللحوم والفواكه والخضروات. انها تحتوي قائمة الطعام في غرفة الطعام داخل الجزيرة الراقية تشمل التفاح والكسندر وهو "نبات بشبه نبات الكرفس البري) مع الكراث المشوية ولحم البقرمن مزرعة Kemphill مع الأعشاب البحرية.
يعتبر فندق Coworth بارك، أسكوت (01344 876600؛ coworthpark.com)، وهو عبارة عن قصر أنيق يعود للقرن السابع عشر، فيه مساحات كبيرة لممارسة رياضة "البولو" ، وهو ما يجعل الشيف بريان هيغسون يبدع في تقديم المأكولات البريطانية المعاصرة. فهو يمكنه تحويل طبق بسيط من البازلاء ولحم الخنزير إلى لوحة حديثة لافتة للنظر من شرائح لحم الخنزير "ايبيريكو"، وبوريه البازلاء والجوز وشربات للاسكواش.
اما فندق The Chaddesley at Brockencote Hall, Chaddesley في كوربيت، بالقرب كيدرمينستر (01562 777876؛ brockencotehall.com)، فهو مثال حديث لمطعم الفندق الخاص بالمنزل الريفي، مع الإبقاء على الشعور بالترف من خلال الطاولات المغطاة بمفروشات من الكتان الفاخر بالإضافة للخدمة الرائعة التي يكاد يقدم فيها العاملون الطعام على طبق من ذهب. يقدم الشيف آدم براون نكهات رائعة مع مجموعات مثل "الكروكويتيس" من الملح مع قلوب الدجاج وكريمة الثوم.
يوفر، فندق Gilpin Hotel & Lake House (thegilpin.co.uk 01539 488818)الذي تديره عائلة محلية في "يندرمير" ، مجموعة من المناظر الطبيعية لمنطقة البحيرة الجميلة، وهو يقدم حتى الآن طرق الشيف دان غريغ الفاخرة في تقديم الطعام الذي يتميز بالنكهة المحلية والحفاظ على الحمية الغذائية، مثل السمان مع فطائر |فوا جرا" "كورنيتو"؛ سمك "كورما" الذي يأتي مع ريتا مثلجة (الزبادي)، في حين يتم اعداد سمك "سي باص" بالفستق والبطاطا ، وهي اكلة من التراث المحلي ، في مجموعة متنوعة من الأشكال.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 07:15 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

فيتامين سي يعزز نتائج العلاج الكيميائي لسرطان البنكرياس

GMT 06:15 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

1000 يوم.. ومازالت الغرابة مستمرة

GMT 09:46 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 15:49 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

الاتحاد الأوروبي يؤجل عودة برشلونة إلى ملعب كامب نو

GMT 14:52 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

الرئاسة الفلسطينية تعلّق على "إنشاء منطقة عازلة" في شمال غزة

GMT 06:27 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يصدر تحذيرا لـ3 مناطق في جنوب لبنان

GMT 12:26 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الجنائية الدولية تصدر مذكرتي اعتقال بحق نتنياهو وغالانت

GMT 13:22 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

الرئيس الإيراني يناشد البابا فرانسيس التدخل لوقف الحرب

GMT 13:29 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

رئيس دولة الإمارات وعاهل الأردن يبحثان العلاقات الثنائية

GMT 14:18 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

شيرين رضا خارج السباق الرمضاني 2025 للعام الثالث علي التوالي
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab